小时候食不果腹，所以美食记忆特别难忘。
香椿芽就是一种。香椿炒蛋，或者什么也不炒，那味道也是永远刻在美味之记忆深处。香椿据说可以治痢疾，风湿及胃痛等，但小时候只觉得那香味特殊，是下饭的好菜，因香得奇特而喜欢。不知为什么，现在反而吃不到了，是生活好的原因？或许也是，按乡下人的习惯思维，吃树叶肯定是穷的标志，大鱼大肉才是待客之道，故自离开故乡后就再没有吃到这样香而自然，有雨露或天地之灵气精华凝聚的乡间味道了。之所以这么说，有唐诗“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹逊几芳。可笑当年刘秀帝，却把臭树赐为王”为证。
另一种美食是荷叶包肉。先把肉斩碎，越碎越好，然后用荷叶包裹住往柴火灶里塞，用柴灰盖住，就在烧饭炒菜的柴火燃烧之不经意间，荷叶包肉就熟了，那份清香，那份甜、酥、脆，那份油而不腻，实在叫人永生难忘。大概这美味吸收了荷叶之精华，古人说“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，这荷叶并不是平凡或俗气的东西，沾有文人墨客之高雅和天地万物之灵气，也算是“腹有诗书气自华”了。或许是那蜻蜓，亦或是映日的缘故，反正荷叶包肉特别好吃，当从灶间柴火中弄出来，你不吃，闻着那清香就醉了，就刻在味觉记忆深处了。
说到记忆之中美味，不能不说蒸“团鱼”，乡间之说“团鱼”其实就甲鱼。那时团鱼都是百分之百属野生的，而且没有人专门捕获，也不值钱，在乡村水塘里常有。俗话说“懒人有懒人福，团鱼爬进屋”。可见团鱼比较多，好像“泛滥”成灾了。当捕获一只，祖母就把团鱼与以红薯粉做的“和折”放到一个大盆里用铁锅清蒸，那味道好极了，团鱼之鲜与“和折”之纯搅拌在一起，相得益彰，又鲜又油又纯，让你嘴巴三个月都有油或黏糊之感觉，可见团鱼之回味无穷。也是，当两个绿色食品在一起，不只是营养，也是天然之精华淋漓尽致地发挥了。但等到长大直到现在，团鱼吃了不少，也不再稀罕，但那味道却一去不复返了，好像回不去的乡愁，也好像祖母在坟墓里，美味在记忆里一样。
