大家好，我是阿呆，夏天的脚步离我们越来越近，温度却越来越高，现在每天的温度都在30℃左右。在这炎炎夏日来临之际，有一项水果就备受大家的喜欢了。那就是西瓜。我相信夏天应该只有西瓜和冰淇淋才能让你扛住炎暑的侵袭吧。
又大又圆的西瓜，水多还清甜，谁不爱吃呢？那么问题来了，吃完了西瓜，我们下一步应该怎么做？“当然是把西瓜皮扔了，咂咂嘴准备吃下一个啊，这还用问吗？”许多朋友都这样想，其实，这样做就错了，西瓜皮也是可以吃的。
大家应该看过这样的短视频吧，许多美食爱好者将剩下的西瓜皮用来做菜，味道也是很不错的哦！视频只有几十秒钟，许多朋友可能还没有看清楚，那么阿呆在这里跟大家详细地分享一下应该怎么将吃剩下的西瓜皮如何做成一道美食！
西瓜皮有好几种吃法，大家要清楚，美食是千变万化的，每个人做的方式都不一样，只要大家敢于创新，就可以做出很多种不同的美食。阿呆在这里介绍其中的两种做法：
一、凉拌西瓜皮：
1、先把西瓜皮洗干净（这一点不用说吧），然后将西瓜的绿皮去掉，一直到白肉出现即可。
2、再将西瓜瓤用刀片割掉，注意别伤着手了；
3、将处理好的西瓜皮切成片状；
4、用盐腌制二十分钟，将瓜皮中的水分腌制出来，倒掉；
5、在水龙头下冲洗掉盐分，然后将其控干水分；
6、之后再撒上白糖、滴入麻油、生抽和醋搅拌均匀后就可以了。
7、用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏两小时后会更入味哦！
二、爆炒西瓜皮
首先我们准备好食材：
西瓜皮、青椒、红椒、香葱、黑胡椒、大蒜、盐、糖
做法步骤：
1、将西瓜皮的绿皮皮去掉；
2、西瓜上的红瓤也去掉；
3、瓜皮切片，用盐腌制二十分钟左右，放入水龙头下冲洗干净；
4、然后将其控干水分；
5、将青红椒切成丝、大蒜用刀背拍碎，香葱摘好、洗净、切成葱花；
6、锅中倒入适量的食用油烧热，将青红椒和大蒜放入锅中大火爆炒一两分钟；
7、将控干水分的西瓜皮倒入锅中继续翻炒两三分钟；
8、然后加入适量的食盐、黑胡椒和糖继续翻炒一下；
9、出锅装盘撒上葱花即可。
温馨说明：
1、爆炒西瓜皮的时候，西瓜皮最好选皮厚的那种；
2、不论是凉拌西瓜皮还是爆炒西瓜皮都要控干水分，许多人说凉拌最好吃带水分的，为啥要控干水分呢？主要是控干水分后的西瓜皮吃起来才清脆爽口；爆炒西瓜皮控干水分是利于爆炒。
3、如果你想吃点带肉的也可以加些肉丝之类的，根据个人的口味来。
