一直以来都非常羡慕可以在樱花季和枫叶季去岛国的胖友们，三月，趁着难得的休假机会，去了一趟关西。为此我和胖子提前几个月就开始关注今年的樱花开放情况，准备直奔岛国赏樱去。这个时间出行对我来说更是不易，去之前我们都很期待。
但就在出发前的一两天，京都遭遇冷空气，降温导致很多地方开花时间大幅推迟，杀我们个措手不及。三年之前的东京之旅过后我们就约定第二站一起去京都，这一天实现了，那就开心地出发吧。
推荐舒国治的《门外汉的京都》，出发前看了一遍，回来之后再看一遍，已经是完全不同的感觉，留下的是赞叹和怀念。
京都之樱
樱花如果不是京都的，看了也和不看一样。
—— 谷崎润一郎《细雪》
从白天走到黑夜，我见到了京都不同时刻的樱花，虽然没有满开，但足够成为眼睛的餮宴。抵达京都的那天，料峭的冷风吹得我不得不一到酒店就加衣服。放下行李安顿好已经天黑，我们第一站去了二条城。结合建筑本体和配乐光影的灯光汇演增加了我们的期待值，兴致勃勃地看完之后，准备进园看夜樱。
结果进去就傻眼了，走了一圈下来，只有几颗树上盛开了樱花，其他的一律是花苞。当时我们就在悔恨，如果再晚几天来该多好。即便如此，那几颗盛开的樱花已经让我们非常惊艳。这是我第一次赏夜樱，而且一边拍照一边哆嗦。
以前我认为赏樱一定要在风和日丽的白天，但现在感觉夜樱反而别有一种韵味。第二次赏夜樱，是在高濑川边上。
那时候并没有刻意前往，就是走在路上，夜色弥漫的高濑川显得更加迷人，在路边发现一株雪花般开在流水之上的樱花，一些旅人兴奋地对着它拍照，当地的路人依旧走着自己的路，没有停留。它仿佛一个内敛的少女，绽放的花朵就是她的微笑，一直安安静静地开放着。
再往前走，看到一间很大的食肆，有一排露天雅座，人们在樱花树下围桌谈笑，我们隔着稀疏的初樱，还能看到水在流动，京都的浪漫尽收其中。
还有鸭川边上的街头艺人，悠扬的吉他演奏让人忍不住停留。因为要继续赶路，没能再听多一会儿，有些小遗憾。现在回看当时拍的短视频，心里想的是为什么不买下一张CD呢？
夜晚以前的傍晚时分，也是十分迷人的时刻。日暮西下的祗园白川，散落着各式小桥，古朴的町屋绵连一排，天色渐渐暗下来，还带着一点灰蓝，樱花在料庭灯火的映衬下，好像带着星光的花瓣从天而降。
白天，能够更加清楚欣赏樱花的姿态。阴天的早晨，在花见小路附近又看到了一条河流，边上的樱花开放之后是白色，拍照的时候想象它全部盛开的样子。
正午雨后的天龙寺，两株枝垂樱开得特别热烈奔放，花瓣上还带着水珠，吸引众多人士抹杀菲林和与其合影。
樱花虽美，却不得不和它保持距离，靠得太近反而破坏了意境，走在京都的各个角落都能感受到克制的美感。
母上大人说：“如果仅仅为赏樱再赴东瀛不值”，我说“怎么可能呢”。而就樱花而言，确实国内已经有多处著名的赏樱点，盛况并不逊色于日本，但两者的区别在哪呢？在京都的3天里，我一直在想这个问题。
原来，比起专门前往一个人为宣传的“赏樱好去处”，这种不经意间的惊喜更让人喜欢。当也许是在酒馆的拐角处，也许是在私人庭院的门外，甚至是人迹罕至的小道上，都可能有好风景与你不期而遇。
走在路上，被雨水打下的花瓣飘落于小路和疏水，不禁想起岛国人民所崇尚的物哀之美，正如村上春树所说：当人们目睹一场美丽的盛宴消逝时，反而能找到安心感。
在京都赏樱和在大阪赏樱是完全不同的感觉，虽然日本全国能赏樱的地方很多，但京都有千年古都的底蕴、神社鸟居的映衬和青瓦寺庙的加持，总觉得是那么特别和迷人。
和服体验
第一次来京都，大比分女生都会体验一下做个“和服少女”。之前我在东京尝试了一次浴衣，知道大概流程是什么，觉得挺花时间的，这次我们的和服体验是赠送的，两个人都穿。既然不需要自己太费心，那就去吧。一次浴衣，一次和服，两次够了，完美。
京都的和服租赁产业很成熟，有几家比较出名的各有千秋，比如梦馆、TekuTeku等等，很多人在出发前就做好了功课。除非是拥有专业眼光和较高要求，不然提前预约或路边临时挑一家，基本都可以有满意的体验。我们这次去的是花见小路附近的花见和服体验馆。
穿戴和服的程序比浴衣更加繁琐，不排队的情况下加上发型大概需要一个小时，建议在体验和服的前一天早点休息，当天尽早抵达门店，早到的好处是可挑选的款式多，工作人员服务更周到，做造型不用排队等等，而且可以从容地游赏美景，拍到更多好看的照片。
早晨磨蹭了一会儿，晚到了将近一个小时，去到之后我前面有六七个人，排队等得有点久。在挑选和服腰带之后，就去换衣服、穿内衬，做发型，最后穿戴外面的和服和腰带。我选了一件有春天感的鹅黄色“正绢”（蚕丝材质）和服和相近色系的腰带，腰带绑的是“太古结”，比起亮眼可爱的蝴蝶结，更喜欢这种内敛传统的古典系法。
因为弄完已经中午十二点多，我们就直接前往预定的餐厅吃饭。去之前简单拍了几张，吃完午餐已经下午，去的几个地方人比较多，最后也是匆匆地赶回去归还和服，没能穿着和服与寺院、樱花合影，是我这次在京都的另一个遗憾。
另外，穿着和服吃饭真的很难受，绑腰带的时候我情不自禁地发出了“啊”的惨叫，问工作人员：可以绑得松一点吗？她看了看说：已经很松了！“可以吃东西吗”“你只能简单吃点零食”。我：……
我们预定的那一餐是怀石料理，尽管已经细嚼慢咽，到后面还是感觉食物下不到怀里，都卡在胸口了，店里的小哥哥后来都忍不住对我投来“难为你了”的眼光。如果已穿上和服，请不要对放开胃口品尝美食抱有多少幻想。
脱下和服的那一刻，我重获新生，解放了！以下是和服摄影大赏：
赏味之美
吃是一项非常重要的活动。在京都，更要认真地吃。
蟹道乐
01
为了弥补上次在东京没吃到螃蟹的遗憾，我在出发前就下决心这次一定要吃到。抵达当天去酒店的路上，正好发现了一家蟹道乐，大大的螃蟹门面招牌特别显眼。幸运的是当时人不多，还没有到饭点，我们没有等多久就入座了。
坐的是传统榻榻米，环境和服务都很舒适，吃的时候穿和服的工作人员会时不时过来帮我们“解放双手”。
我们点了一个螃蟹火锅套餐有蟹肉刺身、水煮螃蟹、螃蟹寿喜烧、烤螃蟹和、杂烩粥和腌菜甜点等等。
蟹肉很鲜美，尤其是刺身很棒。但总体口味比较清淡，汤底又比较咸，我不太习惯，还是广东的清蒸和调味更符合心意。火锅之后的杂烩粥，工作人员用鸡蛋和米饭现场烹调的杂烩粥让我们都竖起来大拇指（瞧瞧这点出息）。
02
天下一品
这家关西的招牌拉面店有两个朋友同时极力推荐，说比一兰好很多。第一天晚上，从二条城出来饥寒交迫的我们，打算去吃点宵夜，于是选择了附近的天下一品。本地人很多，有一圈吧台，身为拉面爱好者的胖子赞爆了这里的拉面，说汤超浓，面超劲道，啤酒是几天下来喝过的最好喝的。
八寸
03
来京都怎么能不吃一餐怀石料理？本来想预定大名鼎鼎的菊乃井，但已经被约满了，临时改为祗园附近的八寸。从1975年营业至今，现在由创始人的儿子在运营。常年占据米其林二星，店面很低调，只能容纳大概12位客人。
门打开后，有一张纯木质的单板柜台，主厨和学徒穿着高高的日式木屐，认真细致地为客人准备菜肴，背后的墙上挂着第一代厨师培训使用的菜单。坐在旁边的大叔和主厨用日语聊得很开心。
每做好一道，主厨都会翻开一本厚厚的图册，向我们展示料理用的是哪些当季食材。有的摆盘还会用上樱花，充满了春天的浪漫气息，再配上环境、器皿和料理的风味融合在一起，时间在不知不觉中溜走。
平日里忙碌的我们，很少有机会花那么长的时间好好吃一顿饭，每一个看起来朴素的食材我都很用心去品尝，因为全程看着主厨制作料理，感觉食物都被他们赋予了灵魂，虽然被和服卡地很辛苦，但吃得很开心！
最后的柚子蜂蜜白兰地太惊艳。
第二代掌门人Kanji Kubota
04
弘
传说中“好吃到没朋友”的京都烤肉届王者，名气大到没办法忽视，出发前我们已经预定好了座位，事实证明这是十分明智的，因为生意真的很好。弘在京都不止一家，我们去的是木屋町店，有种酒香不怕巷子深的感觉，要走一小段路才到店里，里面有些位置可以看到鸭川的景色。
虽然服务员小哥的态度有点迷，但烤肉确实很好吃。主打的是雪花和牛，每种牛肉都有各自不同的用料和吃法，我们尝了盐烧、酱汁烧、刺身等等都各有滋味。
点完套餐之后才发现，菜单的最后一页有当日限定套餐，是坐在旁边的小情侣提醒的，胖子也许太饿了，没有耐心翻到那一页。有点遗憾的是没吃到生拌牛肉，下次弥补。
筛月
05
在高台寺的一家精进料理，也是提前订好了位置和套餐。环境很清幽，有独立的庭院，樱花盛开的景象肯定很美。
用餐的房间和整个氛围也很舒适，食材都是由僧人种植的。只是吃饭的姿势要不停变换，因为是传统的盘膝坐，久了腿会麻，旁边的那位金发碧眼的姐姐实在受不了，让服务员找了一个小板凳来坐=.=
不同于国内很多地方仿荤菜的素菜风格，这里呈现了食物的原汁原味。刚开始还担心会太寡淡，但吃下来才发现很丰富，精致的摆盘更是增添了食欲，简单的时令蔬菜、豆腐豆皮、味增汤等都很清新美味， 应该是我们那几天吃的最多蔬菜的一餐。
06
京赤地鸡
烧鸟来一波，这是一家很迷你的小店，长条形，总共也只能容纳十多个人，据说在日本只有用的真土鸡才能称为“地鸡”。面积小但一点都不会乌烟瘴气，相反是我去过的一家“格调挺高”的居酒屋，师傅烤串的时候也不会飘来油烟味，连音乐都是古典轻音乐，和烟火气十足的居酒屋有着明显反差，也是很特别。
老板非常可爱，自带鬼畜风，这家店真的好混搭。上菜之前用夸张的表情和姿势向我们表达了烤串的美味，我仿佛进入了日剧片场。还遇到一个在京都大学读研的中国妹子在店里打工，刚好那天是她第一天上班，自带萌感。点的烤串都很好吃，没有一个踩雷，鸡皮鸡胗鸡心鸡肝都推荐，最回味的就是烤鸡皮了。
在京都，时间总是走得很慢。一年四季都有节庆活动，每个季节都有大自然赠予的美味食材。整齐的街道像流淌的河川，教人懂得怎样与自然共生。这是一个生活之城，比起繁华都市的活色生香，人们更像是专注安心过着自己的小日子。
古色古香的小巷里，隐藏着不少拥有几十年甚至上百年历史的小店。人们提前很长一段时间去准备一场樱花祭和当季限定的食材，连路灯都插上了樱花，铺天盖地的赏花海报和街头巷尾的樱花树下，都在提醒着人们：春天来了。四季流转，不论哪个季节人们都认真度过。
鸭川细水长流地流，人们不慌不忙地走，我只是一个短暂停留的旅人，在弥漫着粉白色系的春光里，努力地把各种片段收进记忆锦囊，每次回味都如同重返现场。期待有一天能与京都再次重逢。
