经验分享：
1、糖尿病患者要控制主食，每顿主食定量70克，主食为面食或者杂粮，尽量不吃米饭和稀饭。阿尔兹海默症病人也要控制糖类食品。所有食品都要适量且均衡。
2、每天保证250毫升以上鲜奶和一个鸡蛋，每天保证150克以上鱼虾或者肉。尽可能多吃白肉如鱼、鸡、鸭等，红肉尽可能吃牛肉。糖尿病人尽量不吃羊肉和肥猪肉。
3、阿尔兹海默症病人需要补充B族维生素类食品和适量蛋白质，建议食用油多样化，尽量用橄榄油、亚麻油、花生油、牛油果油、椰子油等。建议吃胡萝卜、红薯、绿色蔬菜。
爸爸自从2017年因糖尿病酮中毒住院以后就开始天天打胰岛素了。在医院的时候，大夫再三交代：“你爸爸是阿尔兹海默症病人，不能表达了，一切都要靠家属照顾。胰岛素注射半小时一定要进食，否则会有低血糖的危险。另外，饮食既要考虑糖尿病患者的禁忌，又要照顾到阿尔兹海默症病人的营养需求。每天的饮食主食要定量，糖分摄入要控制，千万不可大意。”我曾经见过我公公因打胰岛素后忘记吃饭导致低血糖昏厥，冷汗淋漓寒战不已，非常危急，当时是120急救的。想想爸爸不会表达，这样的危险状况更容易发生。我每天定好正餐早餐七点，午餐一点左右，晚餐七点左右，加餐一次下午三点，一般为无糖酸奶或者低糖水果。每顿饭前测血糖打胰岛素给爸爸喂饭，一点也不敢马虎和耽搁。
几年照顾老爸的饮食有了一些经验，常常有亲朋好友问：“糖尿病患者饮食咋调理啊？”“阿尔兹海默症病人需要吃啥补补啊？”“没牙的老人饭可怎么做呀？”虽然糖尿病患者、阿尔兹海默症病人的饮食禁忌和营养需要在一些医书或者保健养生书中都有，但真正落实到具体每天每顿饭上就不知道该怎么做了，尤其是刚开始照顾病人的家属，不知从哪里入手才既能保证病症禁忌又能调节口味还能兼顾养生。我把爸爸一周左右的饮食记录下来，可以给需要的病友一点参考。
一、自制的早餐面包
牛奶泡面包非常适合我爸这样没几颗牙的老人吃，但是市面上的面包基本都高糖，我就买了面包机，在家自制无添加蔗糖的面包。面包原料有胡麻油、橄榄油、鸡蛋、奶油、蛋白粉、骆驼奶（有时候买的羊奶粉、有时候买的牛奶粉）、高丽参粉（少量添加）、高筋面粉等，不加蔗糖，放点盐，烤出来的面包看起来黄澄澄的，只有点咸味。每天早上大约四分之一的面包，泡上新鲜牛奶，这是爸爸每天最基本的营养保证。
二、午餐和晚餐
（一）牛肉胡萝卜菜糊
酱牛肉50克，配菜胡萝卜、冬瓜、番瓜、黄瓜少许，用料理机打成糊状，泡油锅盔。
完全的糊糊爸爸不爱吃，会往外吐或者喷的到处是。有点菜糊泡的软软的油锅盔，喂到爸爸嘴里他就会习惯性咀嚼、搅拌，虽然爸爸没有了咀嚼功能的门牙和臼齿，但他仍用仅剩的虎牙和舌头使劲咀嚼搅拌，吃得很香的样子。这样简单的动作对于卧床的爸爸来说也是一种锻炼。
（二）卤面的菜卤子打成的糊糊泡香油饼
我们吃卤面，卤面的素卤子有近十种菜：豆腐、土豆、胡萝卜、番瓜、木耳、金针菜、洋葱、鸡蛋、莴笋等，用料理机打成糊状泡香豆子（也叫苦豆子，做大饼香料）卷的大饼，以素菜为主的饭却香味十足，味道很好，爸爸喜欢，能吃一碗饭。
（三）菜糊鸡蛋羹
鸡蛋一个打散，少许虾皮、油菜、西红柿、冬瓜、香肠，加水用料理机打成糊状，上锅蒸熟，然后泡花卷。
我经常会在爸爸糊糊饭里放点虾皮，一则是因为爸爸南方人吃惯了虾皮，二则是虾皮能补蛋白质和钙、铁、磷等，非常适合补充阿尔兹海默症病人营养。
（四）淡水鱼菜糊
我们做酸菜鱼吃爸爸吃不了，一则有辣有麻不适合爸爸的口味，另外酸菜是腌制食品不适合阿尔兹海默症病人少盐的食物要求。我把鱼片、虾皮、西红柿、素鸡（豆制品）、金针菜、木耳、绿豆芽和葱、蒜等拿一些出来煮烂，再用料理机打成糊状，泡油饼。爸爸也很喜欢吃，鲜香。有些菜如海带，不能打得很碎，也煮不烂就不放了。还有蘑菇类的也一样，只能煮出味道后捞出来，因为蘑菇类的也是只能打成小疙瘩容易噎嗓子，爸爸吃容易呛住。
（五）西兰花虾皮蛋汤
西兰花、虾皮、西红柿少许料理机打成糊状，倒水，打散鸡蛋倒入煮开，倒入点熟花生油，泡油饼。主食我用油饼是因为油饼泡了又软又散，爸爸入口易咽。馒头容易结疙瘩，爸爸吃容易呛。而面条需要剁碎才能喂，且爸爸缺牙不好咀嚼。
（六）海鱼汤
爸爸非常喜欢吃海鱼。医生也建议适当吃些海鱼有助于阿尔兹海默症病人的营养。海鱼放姜、葱多煮，熬出白汤。白汤泡油饼，浓郁的海鲜味，是爸爸儿时的记忆吧。满满一碗，爸爸很快吃完了。
（七）花心萝卜鸡蛋羹
爸爸大便不利的时候我用料理机会打些花心萝卜糊糊，滤出些汁来，和虾皮、鸡蛋打散蒸熟再将滤出汁水倒入。蒸熟后倒些橄榄油、芝麻油和生抽。花心萝卜生催熟补，作用还是挺明显的。
（八）绿豆小米粥
酷暑炎夏，大家都没有食欲。我煮了些绿豆小米粥，绿豆、小米、糯米、红枣，清清的粥，消暑清火，很适合大家夏天食用。
（九）虾仁菜花糊糊
用虾仁、菜花、莲花白炒熟后放点花心大萝卜丝，用料理机打成糊糊，泡饼子，味道不错。经常调换口味，放些萝卜促消化。
（十）加餐水果和酸奶
加餐水果一般是红心火龙果（切小块）、小西红柿（破碎打汁）、黄瓜（破碎成糊糊）、桃（四分之一，绵软入口即化的、人参果（打成糊糊），水果按照含糖高低控制量，只让吃一点点。酸奶尽量买不含蔗糖的，隔天吃100克左右。
暑天煮一些菊花茶：菊花、枸杞、枣、玉米须、茯茶等，我们喝着挺舒服，也会给爸爸喝点，消火祛湿。
其他零食都禁食。另外，所有食品尽量少盐少糖，戒辛辣刺激。
以上一些我们的饮食经验分享给大家。
