青海湖湟鱼——被保护的美食

石乃亥乡往北10KM便是鸟岛,布哈河就从那里注入青海湖。春夏之交是湟鱼洄游的旺季,到七月份依然有不少,我们就在布哈河桥边停下看湟鱼。

湟鱼学名裸鲤,没有鳞,生活在高原湖泊中,一年才能长一两,国家二级保护动物。在旅游旺季,很多餐馆都可以吃到湟鱼——虽说违法,但也很少真有查处的,而且没哪家餐馆会高调挂牌售卖。这就是一种默契。尽管如此,湟鱼还是有点难得的,价格较高,有的能卖几百上千块一斤(给游客)。

我看河里的鱼并不多,也不大,可能也就二三两的样子。听朋友说以前湟鱼到处有卖,而且都是好几斤一条,味道鲜美,但这些年就很少吃到了。上世纪90年代开始相关部门几次下令封湖育鱼,后来数量渐涨,但依然算不上多。虽然有法令禁止捕捞湟鱼,实际上越禁止想吃的人反而越多,捕鱼的人一直有,吃鱼的也一直有——老司机们都知道哪家的鱼做得好。

冬天是捕鱼的好时候,湖面已冰冻,晚上去撒个网,白天拉出来就挂满了大大小小的鱼。捕鱼的人有专门的设备干这些活儿,算是职业“渔民”,多年经验使得他们知道什么时节在哪里可以收获最多,同时熟练地与官方执法队及民间护鱼队玩猫鼠游戏。他们就住在青海湖边,村民与渔政的人都知道,毕竟这不是一两年的事了。不过总有不愉快地时候,那就是双方恰好在捕鱼现场碰上。如果捕鱼方人少,他们通常就弃脏逃离,如果他们自恃人多不怕,就很可能发生斗殴事件了。我听说有人就被打脱了牙,还有打折了腿的,不过双方并没有因此而停止。


餐桌上的湟鱼

时间往回退的话,就会发现原先湖边居住的藏族蒙古族人并不吃湟鱼。看过狼图腾的人会知道当年猎杀黄羊的事儿,其实捕捞湟鱼也类似。湖里那么多鱼,难不成就看着鸟儿们吃,自己饿肚子么,这显然不明智——何况湟鱼味道好营养价值又高。所以轰轰烈烈地“开发”起渔业资源来,青海湖二郎剑附近有个渔场,就是专门捕捞湟鱼的。只不过湟鱼长得实在太慢,完全跟不上捕捞的速度,于是就开始了封湖政策。一种动物成为保护动物很重要的原因就是数量少,湟鱼也如此,倘若湟鱼数量足够多,或者增长速度够快,应该就不会在名录里了。

当十年封湖期过去,青海湖的湟鱼是不是又可以捕捞了呢?还是说依然作为二级保护动物不允许,亦或者限量限时呢?但没人发言。我想没人可以给个准话,因为,一开口就是错。现在这样就很好,大家都有活干,大家都有钱赚,皆大欢喜。另外,请不要问我藏族人吃不吃湟鱼,也不要问我吃没吃过——虽然我觉得肯定有人对此会有兴趣。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 194,670评论 5 460
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 81,928评论 2 371
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 141,926评论 0 320
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 52,238评论 1 263
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 61,112评论 4 356
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 46,138评论 1 272
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 36,545评论 3 381
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 35,232评论 0 253
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 39,496评论 1 290
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 34,596评论 2 310
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 36,369评论 1 326
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 32,226评论 3 313
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 37,600评论 3 299
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 28,906评论 0 17
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 30,185评论 1 250
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 41,516评论 2 341
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 40,721评论 2 335

推荐阅读更多精彩内容