几杯红酒，数碟小菜，几枚欢乐的小伙伴，演绎了一个洋溢着真诚和快乐的星期六之夜。
除了我和妻，其他的小伙伴皆是80末、90后的年轻人，这其中又以我的年齡最长，故此，掌勺之人非我莫属了。晚餐的准备，从上午就拉开序幕，一大早我和妻驱车到市中心最大的超市，照着清单配齐材料，期间又因为额外处理其他事务，回到家中已是下午时分。妻子车马劳顿，暂且回房间歇息，我就简单地往沙发上一躺，半个多小时的“葛优瘫”，已经足以让我“满血复活”。
小憩片刻已是下午四时许，我开始精神抖擞地对食材进行分捡、清洗。准备妥当，炉上支起两口锅，一只注入清水，撒入少许姜片、蒜末和葱段，再倒入一勺料酒，猛火烧开之后放入剁好的鸡块涮上两、三分钟，既去除血末又充分吸收香料的味道，迅速捞起沥干水分；在温水中浸泡半小时的小花菇，此时已经饱满发胀，洗净杂质、挤干水分，以便蘑菇能够更好地吸收鸡肉的油脂。油锅烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒切段等进行爆炒，再放入鸡肉、蘑菇翻炒片刻，注入开水小火慢炖——这是今天最耗费时间的一道菜——“小鸡炖蘑菇”——至少经过小火慢炖半小时后才能大功告成。
另一只锅里蒸着风干腊肉，腊肉是岳母在回家之前给我们做好的，五花肉选得好，肉质肥瘦均匀，腌制时咸淡相宜，加上那几日阳光明媚、空气干燥，对于口味已经变得很是清淡的我们来说，味道十分浓郁鲜香，尤其是蒸熟之后切薄片直接食用，口味最佳。但今天我给它找了一位“最佳搭档”——莴笋——“腊肉炒莴笋”是我和妻一直以来所钟爱的。莴笋切片，与同样切片的腊肉，在酸辣椒酱的“撮合”下，诠释了中餐里永恒的辩证关系——浓与淡、鲜与辣、咸与甜，总能在味觉的混合中找到各自最合适的位置。
相对于上述两道菜，“清蒸边鱼”就显得简单了许多。略有不足的是，边鱼肉质细嫩但小刺较多，原本计划的烹饪方法是香煎，但考虑到如此一来唯恐容易上火，席中女士皆爱美而不相宜，遂改为清蒸。事实上，清蒸的效果亦是不错，席间皆一扫而光。之后，是更加便于操作的“白灼罗氏虾”、“白灼秋葵”、“手撕包菜”、“拍黄瓜”。
压轴登场的是“泡菜锅”——这酸、辣、甜、咸的味道令人印象深刻——味觉上的分布保持了十分微妙的均衡，没有哪一种味道会占据优势，只有在这样微妙的均衡中，各种食材才可以最大限度地保持原有的风味。这其实是在上一次《借你厨房》中，向妙大厨讨教学来的，做法虽然很简单——汤锅注入清水，将泡菜汤汁倒进锅里烧开，之后再依次放入白贝、五花肉片、肥牛片、海鲜菇等材料，但也同样有着关键的小窍门——泡菜要先在清水中漂洗出汤汁，捞出泡菜茎叶继续挤出汁水，将其汁水入锅烧滚，待其他食材将近煮熟，再放入泡菜茎叶一并煮制片刻。因为泡菜经过长时间的腌制，茎叶变得十分脆弱而容易煮烂，影响口感。
几个小伙伴也即兴献上了佳作：Up大厨推出了大受好评、酸脆可口的“清炒藕尖”；小龙厨师经过一番紧张地翻阅手机，晒出了秘制的暖男神作——姑且叫做“金针菇爱青椒”吧，具体名字据说十分神秘；何大厨再次发力，一大盘油炸花生米最后毫无悬念地颗粒无存，又一次用实力证明了“油炸花生帝”绝非浪得虚名！
制作食物的过程，以及享用彼此劳动成果的过程，大家一边交流着心得，一边笑谈着过往的人生，畅想着更加长远的未来。晚餐过后，我们意犹未尽，不知是谁提议每个人唱一首歌吧，之后在手机的微光里，每个人都献上一首自己拿手的歌曲，唱到动情处，大家情不自禁地一起跟着节拍唱和。
看着眼前舞动的光亮，看着眼前这些快乐而年轻的脸庞，我蓦地感动起来——已经许久没有这么尽情地欢乐了！谢谢我年轻的朋友们，谢谢你们让我如此快乐，谢谢你们用真诚的快乐深深地浸染着我。
