试问比水煮鱼还要风靡全国的是什么?
答案当然是水煮肉片。
自从第一次尝过水煮肉片后,
便深深的爱上了它的香辣可口。
本来今日也是要做水煮肉片的,
但由于最近上火,看家里有番茄,
不如就做个番茄豆腐煮肉片
结果出人意料,酸酸甜甜非常下饭
番茄和豆腐的搭配好吃又好看,
跟肉一起烹饪还很解腻,而且营养丰富。
【番茄豆腐煮肉片】
『食材』番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量,鸡蛋,蒜头
『制作方法』:
1)挑选熟透的两个番茄,洗净去皮,切成块状装碗备用;
2)姜切成丝,葱切成小段,蒜拍扁装碗待用;
3)猪肉洗净去掉筋膜,切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,鸡蛋液,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。
4)锅中放少量油,然后加入番茄片和丝,蒜一起炒。
5)放入适量一小碗的清水,有条件的话放高汤更好,加入豆腐块,中火熬5分钟。
7)水开,下肉片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8)小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。
如果现在的你,有点馋……湘妹子路书颜十分傲娇的请你点赞。