新鲜的基围虾怎么做都很好吃，蒸煮烤炒都是香喷喷的，这种虾本身的香味和蔬菜在一起，彼此也会更加的美味..我们家小朋友喜欢吃土豆和金针菇，于是今天买了一斤虾，炒了两盘；
土豆炒基围虾
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调料： 油，盐，料酒，生抽，醋
做法：
1，虾用盐水浸泡半小时，冲洗干净后下锅煮开，洗去浮沫，取掉虾须；切好土豆条，姜丝和葱；
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2，热锅冷油，依次放入姜丝，土豆，葱白，虾，翻炒均匀后，放入适量盐，少量料酒，生抽，翻炒后加入开水焖3-5分钟至土豆熟；
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蒜泥黄瓜金针菇炒基围虾
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材料：黄瓜，金针菇，虾，蒜泥
调料：油，盐，料酒，生抽，醋
做法：
1，虾用盐水浸泡半小时，冲洗干净后下锅煮开，洗去浮沫，取掉虾须；切好黄瓜条，洗好金针菇，并用盐水浸泡一刻钟，蒜泥拍好；
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2，热锅冷油，炒香蒜泥，放入黄瓜，虾，翻炒均匀后，放入金针菇，翻炒片刻之后放入适量盐，少量料酒，生抽，继续翻炒后焖3分钟；
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3，放入少量醋，收汁即可出锅
