一朵云
一个中国营养协会的教授在一次讲座时，说到，在婴儿营养方面，她儿媳妇宁愿相信别的孩子妈妈的说法，也不信她的。当时，大家都笑了。是的，每个人都在选择相信自己愿意相信的人！当一个个的专家被拉下神坛，我们到底要怎么选择呢？
25年前，我跨入大学校门，学的是食品科学与技术专业，有幸的是我来到了国内最好的食品学院！当年的我和大多数人一样，不知道这个专业到底是干什么的。在我们眼里，科学是多么神圣而崇敬的，食品就是个捣糨糊的，有什么科学而言。硕士毕业后来到北京，开始体验市场人生。 这些年来食品行业一直处于高速发展中，辗转国营单位、外企到如今的民企，从事食品原料和添加剂的销售，遇到不错的领导，待遇也越来越好，完全独立养家糊口好几年来支持老公创业。好在他的努力没有白费，但从他的创业之路，我看到的是艰辛和痛苦的坚持，放弃高薪的他，说自己是有理想和追求的人。
在很多朋友眼里，我充满激情、食品专业知识丰富并让人信赖；他们都跟我说，“你挺适合创业的，为何不自己干？”。我知道自己不愿意受苦、受委屈，也没有老公的勤奋和毅力。
但是，每当看到苏丹红、大头娃娃、三聚氰胺、塑化剂等等一件件丑闻的曝光，看到身边的人（甚至是孩子）越来越多的“三高”“亚健康”“体重超标”等等，也看到消费者对食品添加剂一棍子打死的误区，我想做点什么了。
正好，现在的公司也投身于大健康产业，开始有自己的品牌和产品。这些产品非常符合我的理念，配方科学简单，没有不必要的食品添加剂；原料采自世界顶尖的供应商，在保证健康功效的基础上尽可能美味；为了能让大多数人能长期食用达到最理想的效果，产品价格适中。有了好的产品，合适的价格，加上我们的知识，销量应该不错；但是 ，很多消费者因为不了解，品牌知名度不高，反而因为相对低的价格不敢选择。很多人愿意买国外的、贵的，感觉是靠谱。事实真的这样吗？当我们买着各种看不懂文字的食品、膳食补充剂、保健品的时候，真的就放心吗？我们需要了解真正的食品营养知识！
都说想要卖出去产品得教育消费者。所以，有人说自己的产品能在口腔黏膜吸收、快速送到身体的各个器官；也有说“节食12小时，基础代谢降低40%”的减肥介绍；还有说“酵素”包治百病，我真的想大声呐喊。
我和我的一个同事开始建立自己的微信群，宣传一些有深度的食品营养知识和一些最前沿最有技术含量的食品原料；同时，也介绍一些基本平衡膳食和如何管理自己的体重、各种健康指标（血糖、血脂、血压、胆固醇）以及如何用食品膳食补充来改善这些指标和身体的不舒服（如关节、睡眠等等）。我的同事是食品营养专业的硕士毕业，在著名的特医食品公司工作过。国外的食品科学，无论是在基础研究，还是临床试验，工艺水平都非常严谨。这样的态度和管理流程，让他们发表的文献都是能经得起考验的。这个跟国内传统养生营养很一样！比如，都知道人参燕窝是滋补名品，那么到底是什么功效成分起作用，起作用的量和周期多长？这些成分的代谢途径是怎样的，功效的机理是什么？可喜的是，随着国内食品科学的进步，这方面的研究已经越来越多！当然很多群里的朋友说，我们的知识太专业，看不懂。但是，我想反复讲解并结合一些例子，慢慢就会明白。对自己的身体健康，只有弄清楚明白才不容易上当受骗！
食物的选择，关系自己和家人的健康！希望看到这篇文章的非食品人士去了解一下什么是食品标签上的“NRV值”。虽然枯燥，但是弄懂这个，您就知道用最简单的方式去选择适合自己的食品。
一种无乳糖牛奶：
一个日式酸奶：
一种饼干：
三种产品的营养标签对比，在我们选择的时候根据自己的实际情况合理享用！超重的人注意能量摄入，血糖高的注意碳水化合物，血压高的注意钠的含量，血脂高的看看脂肪含量，运动健身需要提高营养的看看蛋白！
