很多朋友说早餐确实很重要，也知道自己的早餐都没达标，可是一想到要将早餐当作一件正经事儿去做，就知难而退了。理由很多：“我喜欢黄金营养，奈何没有黄金厨艺，臣妾做不到啊”，“吃了几十年的煎饼果子、大米粥，要换正儿八经的营养餐，我那“传统胃”兄弟不干啊！”，“早上能啃着面包赶公交就不错了，哪有时间琢磨这个呀？”......
如果一顿营养早餐，需要我们大费周章、反人性地逼自己坚持下去，最后把自己变成一个连自己都不认识的机器，那我们肯定是不干的。一个能长期坚持并喜爱的生活方式，不仅不影响我们的日常生活，还能为我们的生活赋能，正如这句话：“当你实现梦想的时候，关键不是你得到了什么，而是你在追求的过程中，变成了什么一个样的人。”
那么我们怎么做才能像魔法师一样，每天早上轻轻松松就能做出一道营养早餐呢？其实这道题的解法很简单，就是一道加法题：
一份自己爱的快乐餐 + 一份爱自己的宠爱餐 = 完美的黄金营养早餐
传统胃钟情的快乐餐。如果把中国式早餐比作武林的话，那么各地特色早餐就是江湖门派，它们各有风味，各领风骚，老北京的炒肝，武汉的热干面，河南的胡辣汤......延续了几千年的传统饮食文化，养育了各种各样的传统胃，也成了我们烟火生活中的一部分。因此，我们做营养早餐，不是要“大革命”，革掉以往所有的习惯和喜好，而是该吃什么就吃什么。无论是馄饨油条豆浆，还是面包牛奶三明治，如果这样的早餐能让你快乐，那就索性用它打开一天美好的时光吧。
但一定要记住两个关键词：“易消化”和“浅尝辄止”。因为不是所有的食物都适合在早上吃，还是尽量挑选膳食纤维含量高、对肠胃友好些的食物；另外，吃多少也是要节制的，避免将“口腹之欲”变为“口腹之累”，拖累了我们的身体。
一份爱自己的宠爱餐。上面的快乐餐，守住了我们早餐的习惯和偏好，满足了我们的味蕾；那么这一份宠爱餐的职责，就是守住我们的健康，弥补快乐餐的营养短板。
宠爱餐到底是什么呢？它有可能是一杯高营养浓度的蛋白饮，也可能是一些营养膳食补充。但归功结底，这份宠爱餐一定具备三个特点：
第一个特点是：高，就是营养密度高，高效地补充快乐餐的营养缺口。钟南山的早餐都有什么呢？他曾说过“我最不同意的就是早餐马马虎虎”，所以他的早餐非常丰富，有橙子、牛奶、燕麦、鸡蛋、面包、芝士还有一碗粥，完全符合中国营养膳食指南的建议——早餐至少提供一天30%的能量和营养。
我们再回想一下我们的早餐都吃了什么？无论是给自己的，还是孩子、老人的早餐，几乎都是在对付。《2010~2013年中国居民营养与健康状况监测报告》数据触目惊心，各种慢性病的患病率依然保持上升势头，而总体膳食结构不尽合理。别说忙绿的成年人，就连家中宝贝的孩子们，早餐也都是马虎对付。国内有人利用1992年全国营养调查的资料来分析我国中小学生的早餐食物种类，孩子只吃1-2类食物的比例高达87％，能吃到4类及以上食物的仅有0.9％，营养缺口可想而知。
大家还记得张文宏说过的“早餐不要喝粥”吗？这是对中国传统早餐的营养状况发出掷地有声的态度。在我们的过往认识中，喝粥，无论对南北方人而言，都觉得这是一份再适合不过的好早餐了，对吧？然而，那只是我们曾经的观念，一碗粥的营养可能不太及格。有人对中国南北方常见的20款早餐，做了营养放大镜。例如皮蛋瘦肉粥，已经比白粥升级了，有肉有蛋，但蛋白质依然约有20-30%的缺口，膳食纤维缺口达到90%以上。一碗豆腐脑和两根油条，膳食纤维缺口70-80%，而脂肪居然超标了。红油抄手、鸡蛋灌饼加豆浆、驴肉火烧、鸭血粉丝汤……蛋白质的缺口让人触目惊心，更不用说膳食纤维和微量营养素了。
第二个特点：富，每一个人都值得狠狠地富养自己。为什么要坚持吃营养早餐，有位朋友说，没有别的理由，就是一个字——爱。
因为每一个人都是独立无二的，对营养的摄取也是独一无二的。比如，家里的孩子们正处于生长发育阶段，营养消耗大，学习费脑又费眼，因此对蛋白质、钙，叶黄素、DHA的需求就会高一些；而老年人的健康短板就相对更多了，比如胃肠道不好或者血脂偏高、心血管薄弱，那么对益生菌、卵磷脂的需求就会迫切一些；而作为打工人的成年人，则可能每天承受着各种压力，精神紧张，B族维生素消耗量就更大了；如果我们还有改善身体的需求，比如想拥有苗条的身材，红润Q弹的皮肤，那就需要更多种类的营养支持。总而言之，无论是宠爱自己还是宠爱家人，最核心的原则就是“适合自己的，就是最好的”。
最后的一个特点就是：帅。“理想很丰满，现实太骨感”，谁都愿意让自己和家人越吃越健康，但是习惯了熬月亮，睡太阳的现代人，选择宁可不吃饭，也要多迷瞪20分钟。难道健康和睡觉，只能二选一吗？
No，小孩子才做选择题，在成年人的世界里：两者都要，既要睡好觉，又要吃好饭。其实，您只需要准备一个搅拌机就可以了：把你喜欢的食材往搅拌机里“投放”，不管是牛奶、水果或者蔬菜都没有限制，再加上蛋白粉、膳食纤维、卵磷脂、益生菌等身体最容易缺乏营养素，按一下开关，1分钟美味营养的蛋白饮就做成了，无需开火，立等可取，如果你没时间在家喝，走在路上喝一杯都是享受生活的画面。
而且，你知道吗？宠爱餐的这种帅气做法，除了简单省时，最重要的是充分照顾到了我们身体无言的需求。经过了一个晚上的睡眠，我们的身体缺少水分、口干舌燥、脾脏困顿、毫无胃口，一杯蛋白饮下来，身体第一时间得到滋润，既好消化，又有助于稀释粘稠血液、帮助身体排毒，简直不能太赞了。
