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1，
冬天，是囤肉的季节。
在中国，家里的母亲们开始囤肉，
表示着年也越来越近，
回家团圆的日子也快到了。
腊肠，是这里面很普通的一种。
可是，中国人，还是绕不过那个年味。
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2,
会吃的中国人，
让每一种食物的味道都发挥到极致。
喜欢边吃边写的中国人，
让腊肠的味道通过文字的记载，
不仅停留在我们的味蕾上，
也萦绕在我们的心上。
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3,
可是，就像逐渐发黄的老相片一般，
那些温暖的记忆也在冬天的雾气中慢慢淡去。
成年了，离开家乡，
独自一人在外生活，
有压力，也有动力；
有失落，也有激动。
科技的发达，对家的思念似乎不再沉重；
视频通话，朋友圈，微信群，都让距离在靠近。
可是，碰不到的，
是曾经那些喜欢在冬天做腊肠的笑脸；
闻不到的，
是掀开盖子时浓浓的香气。
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4,
想要买腊肠时，却总是很矛盾。
记忆中，这是顶好吃的，
可是，自己买时，又总怕会破坏心中保存的味道。
看着超市里成堆的腊肠，
直觉这是难以下咽的。
打电话回家，才知道，
买腊肠，也有很多讲究。
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5,
好的腊肠的外皮是棕红色的
肥肉呈羽白色，上面有起来的石头纹。
表面呈现出因水分干燥而产生的花纹
肠身结实，吃起来有腊香味，
瘦肉结实，肥肉脆散
这样的腊肠才是好腊肠
如果颜色变深变暗无光表面有霉点
肠身松软的则是过期的腊肠
拿起腊肠近距离嗅嗅
好的腊肠应该有一股生晒的香味
过期的腊肠
却会散发出一股酸味或其他异味
孤身在外
吃得好，睡得好，身体好
才是家里人最惦记的！
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