好吧，本人是一个被教师耽误了的美食爱好者，平时爱炖排骨，爱做各种各样的腌菜，今天就介绍一种四川泡菜的做法，先上成品图:
图片发自简书App
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十块三斤的豇豆三斤，清水洗净，晒干，最好糯一些，因为是空心，最好别切断，直接扭一个结放入罐中即可。
尖椒红色，四五根，洗净切丝。
芹菜一大根，摘叶，清水洗净，切条。
泡椒一袋，提前买好。
新鲜的生姜，洗净，去皮，切片。
蒜，剥皮，切片，或者剥皮后直接用刀捣碎，更入味些。
材料齐备，开始操作。
锅里放凉水，加入花椒一勺，大料一颗，茴香一勺，盐，半袋，煮沸，放凉，用笊篱捞干调料，水倒入瓷罐，然后各种材料入罐，盖盖，发酵，三四天后可食用，味道咸中有酸，酸中带脆，美味。
