都说种豆得豆，种瓜得瓜。理所当然，红豆是红豆种出来的，绿豆是绿豆种出来的，那青豆也应该是青豆种出来的。只是，红豆、绿豆种子见多了，但恕我见识浅薄，青豆种子还真没有见过。
其实这个问题很好回答，我们平时所吃的红豆、青豆都是成熟的干豆子，而青豆却是嫩豆子。要想知道青豆是什么种出来的只需要耐心等待大半月，掰开豆荚一颗颗黄色的豆子便印入你的眼帘。没错，青豆其实不姓青，它是黄豆的种，是正宗的黄皮肤。
2-8月都是黄豆播种的季节，只需要在地上开个小口供豆子钻进去就行，一般一个坑2-3颗豆子足矣。豆类具有固氮作用，一般都不用施肥，如果非要尽点人力，可以选择在豆苗长起来的时候丢一点草木灰。其实，就算不管它，豆苗照样可以长得很好。
青豆一般在豆子播种60-70天吃，剥壳吃豆，剩下的叶子与豆子是小兔子最喜欢的食物。乡村里常传言豆苗的克星是野兔，但是长这么多我也没有见过。接触距离最近的一次是邻居收麦草的时候喜获一窝小野兔，送了一只给我养。除此之外，就极少听人提起野兔的传闻，田埂上的豆苗每年都长得好好的。
世间是公平的，豆苗虽然不用施肥，但却容易染病，卷心虫是常见的害虫之一，得病的叶子会邋遢的卷在一起。这个时候不必太担忧，只需将得病的叶子摘掉，切断传染源就可。只要不生病，你的黄豆独立能力还是数一数二的。
跟玉米一样，青豆要趁嫩吃，要不然老了就只能当黄豆收了。到了黄豆收获的季节，将黄豆植株齐根割断，然后一束一束地挂起来。待完全干燥后在地上铺平，然后用连枷，也就是连盖一遍遍打在上面，受力又干又脆的豆荚就会破开，滚出圆滚滚的黄豆。
曾见过这样一个梗，种黄豆是世上稳赚不赔的买卖。豆种可以拿来发豆芽，豆芽要是绿了老了就种到地里吃青豆，要是青豆没有吃完就老了，可以收黄豆。至于黄豆，那用处就更多了，可以榨豆浆，可以炒豆子，可以炖猪蹄。
黄豆也可以磨豆花，点豆花的时候，要是不小心点老了，可以当豆腐吃。豆腐吃不完臭了可以卖臭豆腐，臭豆腐发霉了还可以做豆腐乳。总之，无论什么样的意外，咱家黄豆都可以把自己卖出去，就算长霉了还可以放心食用。
言归正传，吃青豆的方法很多，农村里面比较常见的青豆炒丝瓜，绿上加绿，豆子与丝瓜的清香味相得益彰，叫人胃口大好。还有一种就是拿来烧鸭子，先用柚子叶去去腥味，青豆烧出来的鸭子有种说不出的美味，无论是青豆还是鸭肉，都是争抢的美食。甚至拿青豆来做豆馍馍，那特有的奶香味也让人欲罢不能。没有剥壳的青豆俗称毛豆，拿来卤煮之后风味无穷，是一道难以抗拒的小吃。
青豆虽好，但是剥豆子的感觉可不美好。犹记得当年亲戚家卖青豆，每次都把手指甲剥得裂开。以至于后来，只要33老师割了青豆回来，心情瞬间就不好了。就算嘴巴想吃的要命，脑袋也会摇成拨浪鼓。最后，还是迫于淫威，乖乖地剥壳去了。
【33老师小课堂】
1、豆类的根部能够自己固氮，所以可以不用施肥，或者少施肥；
2、黄豆的常见害虫是卷心虫，只要将患病的叶子摘去就可以切断传染源；
3、黄豆浑身是宝，无论怎么做都是美味。33老师今天忙着看相亲节目，下次在美食视频中再跟大家细讲青豆烧鸭的做法吧。
