在人体当中除了极小部分坏死的组织细胞外，人体大部分是活组织细胞，活组织细胞存在一种电活动，这种电活动称之为生物电。在可兴奋组织细胞受到刺激时会产生一种称为动作电位的电变化，这种电变化就是一种生物电。
要想了解关于动作电位是什么？那么可能就要先了解一下可兴奋组织细胞，组织细胞的具体结构可以不管，但是要知道兴奋是如何通过细胞来传递的，就要知道组织细胞膜的存在，在组织细胞膜的里面和外面，有一种电位差的存在，兴奋就是通过这种电位差来实现传递的。
比如在组织细胞处于安静状态下，细胞膜外的电位是正电位，这个正电位主要是带正电荷的钾离子形成的；膜内是负电位，这主要是带负电荷的蛋白质所形成的。这种细胞膜外为正，细胞膜内为负的电位差就称之为细胞的静息电位。
动作电位之所以会发生，就是细胞膜外全部为正电位和膜内全部为负电位的状态发生了变化，因为外在的一些刺激，比如看到了好吃的食物导致神经细胞产生了兴奋，这就导致细胞膜两边的电位差发生一小部分变化，如图所示，
图B一小部分变成了，膜外为负，膜内为正的状态，这就是形成了动作电位，所以动作电位就是可兴奋的组织细胞在发生兴奋时，细胞膜两侧所形成的电位变化。而且这种电位变化是一个可持续的过程，一但某一部分产生了电位变化，它就会迅速地向一个方向进行传导，在这个过程中它的幅度和形状保持不变。所以兴奋的传递就是，在神经细胞处出现的细胞膜两侧的电位变化（至于为什么兴奋会引起细胞膜两侧的电位变化，这里就不做解释了），这个电位变化迅速地沿神经细胞传递到与肌肉细胞相接的位置。
接下来就是第二部分：兴奋在神经和肌肉接点的传递。在神经细胞出现动作电位时，动作电位沿着神经纤维传到最末端，在到达最末端时，引起最末端的钙离子通道开放，钙离子通道开放后，就使得神经细胞外的钙离子进入到神经纤维的最末端，然后使得最末端形成一个突触小泡，这个突触小泡中含有乙酰胆碱（专业名词），然后这个突触小泡慢慢移到神经纤维的最末端的细胞膜处，与细胞膜融合后，突触小泡就发生了破裂，就将乙酰胆碱释放到神经纤维外，然后乙酰胆碱在细胞液中移至肌纤维的细胞膜上，在肌纤维的细胞膜上，乙酰胆碱与细胞膜上的受体结合，然后又经过细胞膜上的离子通道开放，细胞膜内外的离子发生变化，最后导致肌细胞膜上也出现了动作电位。于是这就形成了兴奋由神经传递给了肌肉。
接下来进行第三部分：肌肉出现动作电位后，又是如何实现收缩运动的。这就要讲一讲肌肉的具体结构了。肌肉是由肌细胞构成，肌细胞（肌纤维）又是由数百到数千条平行排列的肌原纤维组成。每条肌原纤维由两种肌丝按照一定的规律排列组成，分别是粗肌丝和细肌丝。肌原纤维的具体结构如图所示：
两条Z线之间的结构就是肌纤维最基本的结构，称为肌小节。其中细线的部分为细肌丝，粗线部分是粗肌丝。A带（暗带）是粗肌丝的存在地方，I带（明带）是有细肌丝而没有粗肌丝的地方。所以肌纤维出现动作电位后，粗肌丝和细肌丝又会出现一系列的化学反应（此处省略），导致的结果就是，粗肌丝和细肌丝之间产生了连接，如图所示，粗肌丝拉动细肌丝向M线靠拢，结果就是整个肌小节的长度缩短，从而导致肌原纤维以至整条肌纤维和整块肌肉的缩短。
自此，从神经纤维产生兴奋至传导到肌纤维，然后肌纤维再产生细肌丝向粗肌丝靠拢，从而肌肉产生收缩，实现肌肉的运动。
