要说起黄瓜， 它可以说是老百姓最经常吃 得1种蔬菜，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘， 即可以做水果生喝， 又可以作为菜烧着喝， 黄瓜1年4季都有， 价格都很合适， 因此它在许多家的餐桌上出现频率很高。由于它是大众菜， 店长期做活动,优惠， 就好像今日得黄瓜，才几毛钱1斤，真得合适， 赶紧称了两根归来。
黄瓜被称为“厨房房里得美容剂”，我们女同学偷偷得把它粘在脸上，可以有效果地嫩肤美白,消除斑；黄瓜都又是很好得减肥品，它热量少而且口感好， 经常吃都可以降血脂；黄瓜有较多维他命E，可以抗过氧化与抗衰老减少皱纹得产生；黄瓜上得葫芦素C具有提高人体免疫功得作用，达到抗癌症目得；而黄瓜上得维他命B1，有提高脑与神经系统功用，可以安神定志，辅助治疗失眠症。
今日就来道很家经常得“黄瓜烧肉”吧。其实烧黄瓜是很普通得1道菜，那有什么可以说得呢？通常情况下黄瓜只要进了热锅，无论多快手，出锅也发软，停放1会儿就发黄，怎样让黄瓜片不发软发黄，出锅后都是脆脆得口感，碧绿得颜色？那我就来揭密吧，很简单，切好得黄瓜片用盐腌1下， 杀出里得水分又烧，这么烧好得黄瓜片脆脆得、绿绿得，又加入点鲜嫩得肉片特别好喝。
【黄瓜烧肉片】
原料： 肉片 60克 黄瓜 200根 蒜 2瓣 红辣椒 半个 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料， 黄瓜加入少许盐先腌1下；
2. 肉片上加入适量得盐、淀粉、料酒与生抽拌均匀， 腌1下；
3. 热锅冷油， 播放入腌好得肉片进去翻烧；
4. 肉片翻烧发色后加入蒜片与红辣椒片进去翻烧；
5. 翻烧几下后加入已腌出水分得黄瓜片进去翻烧；
6. 翻烧几下后加入适量得盐调味即可以，
7，盛入盘上。
小粘士：
1. 黄瓜片提前用盐腌析出水分；
2.肉片加入适量得盐等调味料提前腌入底味；
3. 烧制时大火快烧， 肉片翻烧发色， 而黄瓜片加入后只需简单翻烧两下就可以加入盐等调味料翻烧出锅。
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