今天和母上还有外婆一起去常熟兴福寺吃面。一走出停车场就能看到许多家饭店,说是饭店,却更像是茶室,在这边喝茶的人多过在这边吃面的人。
一家家店面都是露天的,几乎分不清哪家是哪家,就是随意挑个位置,所属的店家老板自己会上来问你要些什么。这些店家傍着兴福寺,靠山又临着水,通行之间有着小桥、回廊和台阶,这种天走进去就有些冷,太阳都被树木给遮住了,大多是松树,年份久,粗壮得很,阳光只能从枝叶里稍稍露出些许。
身处其中,即使周围人说话的声音都很大,也不会觉得很喧闹,唯一觉得烦人的就是一直会有挑着小篮子的人来问要不要水果?要不要按摩?按摩、挖耳什么的每次去都会有,水果倒是时鲜,有时候看着喜人就忍不住会买些。
母上最喜欢的是最深处的那家叫望岳楼的的店,说是百年老店,最正宗的那家。其他也不点,就点蕈油面和香椿头。一般等到有人转过一圈来问你“要不要”之后,面就来了。
蕈油面很油,端上来就能看到面上一层都是油汪汪的,碗边也都是油渍,把面挪到面前这一过程就能让手上沾满油。把蕈油和面拌开就可以吃了。
蕈是一种菌菇,我觉得形态并不单一,甚至连口感都不一样,第一口面吃上去有些蕈的特殊腥气,不是很喜人,多吃两口面,再和着蕈一起吃就能吃出这面的鲜美了。因为很油,吃几口就会觉得腻,这时就必须来一筷香椿了。
这香椿是冷菜,似乎还在冰箱里冰过,如果正当季,那香椿就是最鲜嫩的。香椿在盘子里都是一整根一整根的,配着调料调,我觉得更像是腌制的,味道都渗入进去,香椿的脆爽都被激发出来,一口一根吃着十分爽口,有时候放在汤中焐热了吃,香椿的味道被激发出来,调料味减淡,风味就不佳了。
吃完之后就开始喝茶聊天,不得不赞赏一下常熟人真会享受生活。