2021 2 月读书笔记之一: 永远的零售

          我是听了厉玲前辈的音频课程才买的此书,是难得的讲干货的零售书。作者是零售的老兵,是百货业的传奇人物,被誉为百货女王,曾掌控杭州大厦,银泰百货到深圳万象城以及担任多家公司的顾问,厉玲有非常多经验并形成自己的方法论。

1. 零售的本质

     零售的本质是把产品卖给消费者,无论新零售还是老零售,都是一个道理。零售是个古老的行业有上千年之久,随着社会的发展零售行业也在不断的变化,使用新的技术和工具,来满足消费者的需求。所以作者认为没有所谓的新零售,把时间拉长只是在这一阶段零售行业使用了互联网工具。回归本质,你需要思考的是在什么时间以什么样的方式用多少价格卖个什么样的消费者。另外零售是一个低门槛但高竞争的行业。零售成功的关键是如何去经营和管理。提高用户的体验而不是打价格战。

 2. 找到属于自己的定位

     最早的百货公司是百货卖百客,想的是尽量多的商品满足尽量多的消费者。但这样你就和所有人竞争,消费者记不住你,因为你没有定位。作者对杭州百货大厦重新定位高端结果顺应了当时的时代大获成功。而对于银泰城她定位18-28的年轻人,也取得了很好的效果。定位很重要,你满足100%用户的50%需求,不如满足50%用户的100%需求。当然定位要有五个要素: 定位可描述,定位对象要有数量基础养活店,服务要跟上定位,要差异定位来错位竞争,定位要放眼未来。还有三一致:管理者和员工一致,企业内部和社会认可一致,现在和未来一致。

3. 构架与流程

       好的构架清晰,直接有效,构架是跟着你的运营和人员情况来设计的,公司的战略是什么,有什么样的人,团队成熟度都会影响构架设计。而且要随着这些因素的变化而变化,大多数企业构架设计不好是因为不懂改变或害怕改变。高层负责决策,中层目标是执行而基础操作任务。公司比较小可以把这几层合并。

4. 以运营位中心的管理模式

       零售就是细节,就是如何把运营做好,在运营中不断的调整,和制造业很不一样,我觉得都像是互联网行业,不断试错不断调整。运营管理以百货中心为例要服务消费者购物体验的全过程,要覆盖购物中心经营的全时段,需要对全体租户负责,还要全方位管理租户。此外招商,推广,物业都是运营的重要方面。

5. 让数据说话和对人的管理

       现在都提大数据,但很多企业连小数据都没抓好,也没有数据思维,比如我们应该敢于说出真实数据,科学的表达和制定数据目标,敢于在企业内部使用数据并公开透明。让数据成为管理的抓手,从日报表开始,每天做好日报表。人的管理最难,好的员工需要自己培养。

6.零售业的创新和未来

       电商的大力发展,现在都在提互联网+ , 虽然线上有他自己的优势,而实体店也有自身的优势,所以零售企业要做大做强,势必需要线上线下互动,而且要做全渠道,百货店最好不要自己管理商品,主要工作是挑选商品供应商,以最好的商品组合营销,当然现在很多商场也做自营商品,但国内占比很低,用心做可以到10% - 15%,自营商品利润高但带来了库存的风险。

总结一下: 本书内容很多,从零售的本质思考开始,到如何定位,如何经营管理,数据和人的管理以及未来零售的方向,我是听了两遍音频并看了一次书,都来自于作者一线的经验,收获很大,推荐给所有对零售感兴趣的读者。

推荐指数 4.5  颗星

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