山西或者绍兴老米醋泡新鲜嫩姜
备用材料
1.，一个专用泡菜缸玻璃或者瓷器的比较好
2.一块冰糖，小米椒，蒜瓣儿，山西，绍兴，米醋都可以
3.新鲜嫩姜洗刷干净，沥干水，散光地方晾晒一天即可
4.一壶淡盐水，冷却后把新鲜嫩姜放入盐水中浸泡一天一夜捞出，中间最好换一次盐水浸泡
5.捞出浸泡盐水嫩姜放入玻璃器皿中，一层蒜瓣切片不切片随个人，小米椒，泡椒任意一种，一层嫩姜，一层小米椒蒜一层嫩姜，循环快到罐缸5厘米处停止，最后倒入老米醋抹过嫩姜，放入一颗冰糖即可！
6.喜欢辛辣些的一个礼拜可以食用，喜欢平和一点的一个月再吃也中，总之泡菜水能循环使用，以后喜欢其他什么菜都可以放入浸泡，非常简单操作的手工
6.三伏天来了，古话说，冬病夏治，对于寒性体质，感冒，老人斑，等等，醋泡姜每天早上食用一点是极好的
随手写好完毕！
大家各自参考看看
新鲜嫩姜
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