文 / 勉
台湾，大概在流星花园那时候有过概念，
但是谈到很喜欢，倒是没有。
不过，那天无聊时候搜到一部电影《练习曲》。讲的是一个台湾少年环岛的故事。听起来就很酷的事情对不对，画面呈现的一个个画面，太平洋的风景，小火车轰轰而过，虔诚热情的台湾阿嫲，种种，都让我瞬间多了好多对台湾的了解，那种生活的感觉，我好喜欢。
于是，后来一口气看了好多台湾电影，只想了解多一些关于台湾的景色和人情味。而我一直认为，食物是最能体现一方风土人情的，所以找到了纪录片《台湾食堂》，在这部由陈家文创制作的纪录片里，我也真的了解到一个真实的台湾，接下来，与你分享。
纪录片分为14集，从台北到垦丁，从宜兰到北投，一部片下来，地理白痴的我居然也记住了很多的地名。在台菜里感受到的，是他们总能把很简单的东西做到极致，并且都会尽力去传承这一份美味。
觉得阿美族烹饪的方式好特别，用石头煮鱼，在木头船里煮菜，吃很多很多名字听了都好奇怪的野菜，孩子们也会跟着爸爸外出去抓鱼，抓溪虾，爸爸说，老一辈就是这样生存下来的，要传承下去，要让孩子们记住这样的味道。
特别的是，以前我对红烧牛肉面很无感，应该说是没有什么概念。只是看了纪录片以后对红烧牛肉面好感爆棚，很想尝一下是什么味道，印象最深刻的是牛肉面老板说，看着一对情侣变成一对夫妻，然后带着他们刚刚出生的孩子来店里吃牛肉面。她说，那个时候她就觉得，牛肉面店一定要办下去，最好的味道，就是回味。看着一代又一代人吃着他们的牛肉面，那种感觉是不一样的。
垦丁屏东的江文俊出船抓海鲜已经有二十几年了，空暇时间，就开始在墙上画画，他说，画画是缓解压力很好的方法，画到鹦哥的时候，他说觉得他们很漂亮，但是为了生活，没办法只能抓他们，所以把他们画出来，怀着一颗感恩的心，永远记住他们。这样淳朴的善良，或许就是台湾人最最可爱的地方。无独有偶，太菜烹调的师傅在煮菜的时候也说，要好好的煮每一道菜，才能对得起那些动物们。所以，每一道的美味都很用心，用了感情的食物，怎么能不美味？
这样令人感动的故事还有很多很多，微热山丘的老板为乐帮助台湾农民解决乌龙茶和土凤梨的困境，做出了最好吃的凤梨酥。每个来三合院的客人们，都会送上一杯茶和一块完整的凤梨酥。这是台湾典型的人情味，好客，热情又淳朴。
所以，无论是101大楼里的菜脯蛋，还是夜市里的烤玉米，又或者是辛苦劳作的台湾农民，其实他们都有一个感恩的心。阿美族的人说，一次摘菜不能摘太多，虽然生意好，但是不能破坏生态。我想也许是因为这样，台湾的饮食文化才能如此多元，因为懂得感恩，是可以包容多种文化的。因为食物不会说谎，都是祖祖辈辈留下来的珍宝，也都是可以代表台湾的东西。因此，这也是我在记录片里感受到的，一份淳朴的善良，一个真实的台湾。
所以其实人们喜欢台湾，
或许不仅仅是因为台湾士林夜市，或者垦丁的碧海蓝天，
而是那里人们的善良和淳朴。
那种懂得感恩的心情，是祖祖辈辈留下来的珍贵财富。
有机会，一定去一趟台湾
吹着太平洋的风
感受台湾的人情味
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CAIMIAN: 相同的人总会相遇
孤单的过完一季的毛毛虫/会变成最美的蝴蝶//
我叫CM
很高兴遇见你
