走着走着，终于盼到年底了。前几日看友人写的《忆年味》，感慨的很。小时候过年的味道历历在目，如数家珍。磨元宵，做粉折，炸园子，炒花生，做豆腐，蒸年粑粑。。。。。。以前过年好忙，好累，好热闹。
单就一个做粉折，都要忙坏了。米和黄豆按一定比例，要先泡好，然后洗净，用磨子磨成汁。
那个磨子都是人工的，磨杆吊在梁上，两个人扶在上面，前推后拽，一个人往石磨里添料子，磨过后的汁都有好几缸。再用勺子把汁舀在锅里摊成一片片饼，抹锅底的一般是一大块肥肉。饼出锅后一片片铺开冷却，冷透后再切成一条条，最后用席子在阳光下暴晒。晒干后可以下水煮着吃。吃好久。
这个工序一般一股作气不能歇，有时都要起早贪黑做两天。家里有磨子的不多，年底都要做，都排着队等磨子。真的很辛苦。
做粉折时，家里热气腾腾的，豆子和米加上猪油混合的香味温暖醉人。这时左右邻居也会来回瞅瞅叙叙，顺便帮帮忙搭把手。
新鲜的热粉折沾点酱，包点菜馅，喜欢吃的都可以敞开肚皮吃个过瘾，孩子们就在人群里嬉闹玩耍。做粉折这可能是最早的年味了。
如今大家都不做了，市场可以买到了。即使磨也是电磨子，快的多了。
现在想来，以前那么忙，能吃到嘴巴里的品种其实并不多。顶多叫多储备点食物。和现在的丰富物质生活简直没办法比，回忆起来却津津有味。
年是喜庆，是团圆，是盼望，是亲情，是家的味道，妈妈的味道。
或许现在的年味没有过去浓了，然而年依然是令人近乎虔诚的憧憬。年让岁月有了隆重的仪式，让人们对一段生活有了个总结，也有了个歇息后重新开启旅程的港湾。
年还是个坎，我们这里还有本命年一说，如果这一年是你的生肖年，家人会送红色内衣，希望你本命年健康平安度过。年让人们的浮躁收敛，心生敬畏。
再过两天就腊月二十三了，我们就正式放假啦。二十三是年头，这天是要放爆竹的，据说是为了接灶王爷的。
每年的这个时候，都开心得不要不要的。年末的这一个月是我们最放松最闲暇的时候。一年的工作快结束了，生意清淡下来了。最关键是我们会有个整整十五天的假期。
这十五天没有客户，没有电话，没有售后，没有压力，无拘无束。
虽然接下来会忙碌异常，但依然期待这个大假，期待过年，像小朋友们一样。
放假回家最大的工作就是扫尘，洗被子，采购。
洗，晒，拖，抹。忙碌而辛苦，比上班工作量大多了，累多了，但，是快乐的，无忧无虑的，满心欢喜的。
婆婆一般在腊月二十七那天做圆子。圆子是每家过年的大事，象征团团圆圆，是宴请客人必备的一道菜。圆子的做法，各个地方也大同小异。
长丰那里是用大馍揉碎和着肉菜、佐料做成圆子，一般是蒸着吃，就是有名的庄墓圆子。
肥东的一般做挂面圆子，把挂面过热水2分钟左右，捞出冷却，切寸长，加上肉泥，佐料，做成均匀的园子，然后在油锅里炸。也可以蒸着吃。
还有豆腐圆子，鱼圆子，山芋圆子，萝卜圆子等等。
我们这里做的是糯米圆子。把糯米煮熟，然后用肉泥佐料拌好，用鸡蛋揉成均匀的圆子，再用油锅炸。很好吃。可以做菜，下面条，也可以当点心吃。
这做圆子的米必须是上乘的糯米，用的油最好是农家今年新炸的菜籽油，这样做出来才香软可口。煮饭也有讲究，饭煮太烂，做不成型，虽然味道甚好，但不吉祥，谁喜欢“烂”呢。要做硬一点，一年硬似一年，一年强似一年。但太硬了就不好吃了。至于咸淡，佐料搭配，油温火候拿捏，更是八仙过海，各显神通。去东家吃饭，一盘可口的圆子让客人吃的回味无穷，也可以让女主得意骄傲一番，宾主尽欢。
婆婆厨艺好，每年都煮几十斤糯米饭，炸好多锅的圆子，大部分都送给预订的亲戚了。从二十七那天开始，唇齿留香的圆子让我家年味越来越浓了。
传说正月不能剃头，剃头会死舅舅。哈哈，也不知道怎会有如此吓人的传说。一个月不理发现在也不现实，不过年底剃头肯定是必须的。女人们也会隆重地捯饬一下。发型是人的第二面孔，街头巷尾，一个个焕然一新的大妈大婶，也让人一下子感觉年的脚步又近了。
每天都要买、买、买。一年辛辛苦苦挣的钱，似乎都为了在这几天慷慨地花掉。
肉，鱼，蛋，奶，烟，酒，瓜子，糖果，干果。桌椅，板凳，筷子，锅碗瓢盘，该添添制，该换换新的。
一把葱一把蒜的想着，惦记着，唯恐买丟了。想起来就去买。一袋一袋的往家里提，一趟一趟的在家里和菜市穿梭。
其实现在真的没必要了。超市天天都能买到的，菜市也仅仅是闭馆六天，只是比平时稍微贵点，但是大家仍然习惯大量的买，唯恐比别人买的少了，甚至都有种敬畏的心里，为即将到来的“年”，置办年货。
菜市场、超市人头攒动，前所未有的繁华和忙碌。
全家都要买新衣，新鞋迎新年。
买对联，窗花，灯笼。爆竹今年不给放了，也省了一笔不小的开支。
去银行换点新钱备用，准备压岁的红包。
祭祖，正常是年三十饭后。现在因为老坟也拆迁，都集中在一起，也离得远了。为错开高峰一般都提前去了，腊月二十七、或者二十八就去上坟，看看，拜拜，烧点冥纸，静下心陪先人说说话。上一年的总结和来年的打算，几乎也就是在先人这儿清晰明透起来。
腊月二十九，贴对联，沐浴更衣。再次清点年货，查缺补漏，准备三十的年饭。
年三十的年饭，宣告年已经来了。年饭是一年中最正式的一餐饭，一般都是一大家子在一起吃。饭前还会放爆竹。一家人难得团团圆圆，和和睦睦，你说我笑，平时心里有的疙疙瘩瘩也趁着年味、酒气一笑泯恩仇，抛到九霄云外。
以前在我妈妈家年三十是不允许有炒菜的，”炒”同“吵”，说是不吉利。
会吃“大肠”，说是常吃常有，虽然现在内脏胆固醇含量高，平时都不吃了，但年三十还是会有一盘红烧大肠的。
鱼是肯定有的，以前不吃，要“余”着。现在就烧两盘鱼，一盘吃，一盘“余”着，一直“余”到正月十五，一般就倒掉了，其实还是浪费了。
年饭是不能吃完的，要在碗底余点，又是“余”，结果也是倒掉，还是浪费。
婆婆没那么讲究，年三十会炒好几个菜。有一年竟然把锅炒通了，全家哈哈大乐，赶紧重新买个，一笑了之。
三十晚的春晚是肯定要看的。我们是真正的不倒粉丝。每年都看。从头看到尾。只感觉越看时间过的越快。说明节目越来越精致，越来越好看了，几个小时不知不觉就过去了。春晚就是年三十全国人民的精神大餐，虽然众口难调，仍然乐此不彼，已是除夕夜的必须品。
今年好了，整个市区不让放爆竹了，又干净，又安静。环卫工人舒服多了。空气也好了。耳朵也清净了。看春晚也不受干扰了。除夕晚也能好好睡觉了。这个政策真的太好了。
初一拜年。早晨要起早，开门。以前在娘家，妈妈一早会拿出糕和苹果给我们，并祝福我们：“平平安安步步糕”。哥哥会早早起来，扫地，点香烛，等我们都起床洗涑好才开门。糕点果盘也会早早摆好，一会好招待拜年的亲朋好友。
有时开门早，外面天都是黑的。这天大家都要少说话，尽量说吉利话。比如“洗脸”我们这里方言是“死脸”，这天是万万讲不得的，一般会说“揩脸”。
有了孩子后，初一早晨我也会这么做，会准备糕和苹果早早放在他枕头边，祝福他“平平安安，步步高升”。
初一早晨一般吃鸡丝挂面，吃煮鸡蛋，俗称“元宝蛋”，“元宝蛋”每人是必须要吃的，一般一人两个。但是每年最后锅里剩的都是元宝蛋了。大家顶多图个吉利吃一个。
吃完早饭要给舅舅，伯伯拜年的。现在都是酒、烟和奶，或者水果、保健品。给婶婶等女长辈的一般就是包个大红包啦。
初二拜年，回娘家。
这几天车会特别少，人都放假了，有的回老家了。菜市场，门面都关门大吉了。路上都是穿着新衣，大包小包拎着礼品走亲访友的人们。坐公交车就等于打的，都没什么乘客。
初三初四。。。。。接下来的日子基本上就开始混吃混喝了。一直要吃到正月十五前后。如果亲戚有事耽搁了，没上门拜年，直至端午节上门也不算晚的。
拜年吃饭，一般吃饭后就是打牌。
一个年过下来，口袋空了，眼睛也熬肿了，肚子也吃腻了，酒也喝得再也难以下咽了。身材也熬苗条了。
正月十五是小年，“家家户户闹元宵”，全家人也会在一起吃一顿丰盛的团圆饭，会放爆竹（感觉这爆竹处处都有，这禁止燃放好像是有点失落啊）。一般此时亲戚里该拜年的也都拜了。
正月初八上班，陆陆续续要等小年过完，正月十六一切才正常起来。
新的一年这才感觉正式开始了。带着满足，也带着遗憾。年味也终于渐行渐远。
