江苏洪泽湖
洪泽三十里，安流去如飞。
现在五湖四海也泛指全国各地或者世界各地。
那么五湖四海是哪五湖四海呢？
五湖指洞庭湖、鄱阳湖、太湖、巢湖、洪泽湖，四海指东海、黄海、南海、渤海。
此篇为五湖四海系列第五篇江苏洪泽湖。
洪泽湖，古称破釜塘，是中国五大淡水湖之一，排名第四。洪泽湖因为物产丰富，素来有“日出斗金”的美誉。
历史追溯和历史文化
洪泽湖的形成
洪泽湖最早始于唐宋的小湖群，它的形成有三个阶段。早期因为地壳断裂，凹陷形成小湖群，后来经过宋朝时期的黄河夺淮，黄河改道，使得河水倒灌，小湖群汇聚成大湖，到了最后的阶段，在人为的干预下，修筑了洪泽湖大堤也就是高家堰。
历史文化
隋炀帝开凿大运河期间，曾经乘龙舟巡游，一路干旱，经过一个叫“破釜塘”的地方，天降甘露，水位大涨，一望无边，他于是将“破釜塘”改名为“洪泽浦”。“洪泽浦”后来在唐朝被改称为“洪泽湖”。
民间传说
洪泽湖有许多民间传说，“九牛二虎一只鸡”最早是清朝加固洪泽湖大堤时，镇湖水用的。有传闻说，里面的铁牛曾经在五十偷吃田里的庄稼，后来人们打断了它的双角，还有小偷偷了铁牛肚子里的金心银胆，最后不再能行动。现在在洪泽湖还可以看见重约2500公斤，刻有楷书阳文的铁牛。
老子山
据说在洪泽境内的老子山，是春秋时期老子炼丹的地方。老子是彭祖的后代，他的母亲因吃了水中漂来的一只李子而怀胎，传说孕育八十一年，生下一子白发苍苍，故取名李老子。还因耳上有三个漏，又名老聃。后来他因吃了西王母的仙草而修炼成仙。成仙后的老子，某一天来到了洪泽境内的老子山，他在这里解救了许多民众。后来人们为了纪念老子的功德，把他在的山叫“老子山”，住过的地方叫“仙人洞”，老子山的“仙人洞夕照”、“炼丹台怀古”和“青牛迹闻莺”这三大景观，自古有名。后来老子也被尊称为太上老君。
孙悟空抢仙丹
据说孙悟空大闹天宫时，偷吃太上老君的仙丹。后来太上老君找到洪泽湖南岸有一座大山炼丹。等到孙悟空过来的时候，急忙把金丹藏进葫芦里，孙悟空急忙要抢，太上老君一气之下打破葫芦，孙悟空抢到几颗，其余的掉落到洪泽湖里，很快鱼、虾、蟹争着抢着吃仙丹，后来洪泽湖里的鱼类异常美味。
渔民刷锅不下水
传说在古时候的洪泽湖附近有一对贫穷的渔民老夫妇，他们到集市上的一家杂货店买口粮和小锅，结果店里的人都不答话，老头生气后，又饿又气的情况下，在粮行抓了一把小谷米，又回杂货店里拿了一口小锅，转身就往船上走，结果卖东西的人都不追赶向他要钱，老渔夫很是奇怪。到家后，夫妇两累了就休息了，结果第二天早晨，老渔夫发现带回来的小谷米变成了鲜鱼。后来老俩口靠着神奇的锅生活了好长时间。就在某一天，老渔妇想把锅放到水里刷干净，可是，锅一入水就不见了。后来，洪泽湖的渔民刷锅不再把锅放到湖里的风俗一直留存到现在。
彩船带姑娘
据说在某年的二月二，一位渔人送新娘子回娘家的时候，载着装饰美丽和带着欢歌笑语的渔船，十分新奇风光。后来有人问新娘子，为什么要这样。那女人唱了一段歌谣：娘家彩船带姑娘，婆家送去贤惠娘；迎来送往话心肠，双亲双家夸红娘。后来彩船带姑娘的习俗，成为洪泽湖独具特色的画面。
特别推荐
洪泽湖的美景万千，万顷碧波、百里长堤、港坞帆墙、奠淮犀牛、泄洪大闸、老君遗踪、龟山晚眺、明陵石刻、临淮观日、墓园春晓和洪泽湖湿地公园是洪泽湖的十一个独具魅力的景观。
洪泽湖的周边特产有：
荷藕、淮安黑猪、白鱼(隋朝开始就是进献给皇室的贡品）、河蚬（肉味鲜美，营养丰富。）、鳗鱼、桂鱼、甲鱼、青虾（细嫩鲜美，营养丰富）、芡实、白鹅、银鱼、河蚬、大米、荷包饭、博里羊肉等。
