柠檬在欧美国家，属于生活常备物资，如同中国厨房中的盐一般。
17世纪时柠檬水风靡英国，而18世纪时美国禁酒令颁布后，甚至一度出现了柠檬汁代替酒水。到了近代更是成为餐桌上必备调味料。
然而你可知道欧美如此追捧的柠檬居然原产地居然是中国。
柠檬原产于，产于喜马拉雅山脉南麓东部地区，早先的柠檬有刺，且果实较小，因为清香奇特，常常被用于观赏树。常年奔走的阿拉伯人，无意中发现这种植物，随即带往欧洲，在11世纪时期，在地中海地区广泛流通。
由于欧美人与阿拉伯人的饮食习惯，常常需要酸性的东西帮助消化，使得柠檬达到这些地区时大受欢迎。
随着大航海时代的来临，航海士深受坏血病的困扰，15世纪时，一位名叫"林特"的船医正对换上坏血病的病人束手无策时，遇到了装满柳橙与柠檬的船队。而后林特发现吃了柠檬的船员，坏病人居然奇迹般的痊愈了，在几次实验之后他发现柠檬对于坏血病有这么明显的改善功效。而英国海军规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水，两年后英国海军中的坏血病就绝迹了。因此英国海军也常趣称自己为"柠檬人"。
可以说英国之所以成为海上霸主"日不落帝国"柠檬有着不世之功。
而到了17世纪时期，商人发现柠檬、糖、加苏打水混合之后，味道奇美，一时柠檬水风靡巴黎。
也就在同时黑死病再次在欧洲大陆爆发，仅法国就有一百万人死于黑死病，然而在英国黑死病却几乎绝迹。一时间成为历史谜题，直到近代人们才发现，黑死病来源于老鼠身上的跳蚤，而这些跳蚤再传播到人身上。
而柠檬皮中含有柠檬烯，这种成分可以杀死跳蚤幼虫和成蚤。
由于当时英国人对于柠檬的追捧，使得大家使用的柠檬越来越多，扔掉的柠檬皮也越多。啃食柠檬皮的老鼠，便在无意中摄入了柠檬烯，杀死了跳蚤与跳蚤卵。从而从根本上抑制了黑死病。
时间到了上世纪90年代，长期以来，美国舆论界主张禁酒。再加酗酒造成了很多家庭暴力，从而引起了妇女运动，最终在1920年1月2日美国宪法第18号修正案--禁酒法案（又称"伏尔斯泰得法案"）正式生效，禁酒令规定自己在家里喝酒不算犯法，但与朋友共饮或举行酒宴则属违法。
于是大家开始愁了，聚会总应该有喝的吧！而柠檬便代替酒水成为聚会明星。
那么原产地，来源中国的柠檬，为何在国内埋没呢？
原因：
1、不好吃
能够广为流传的食物，好吃是必然条件之一，但是柠檬本身味道没人敢多去试吃。
2、有代替品
柠檬能够受欢迎的原因，常常是因为欧美人以，面包，牛奶，肉类，为主食。需要柠檬帮助消化，而中国人大多以小麦，米为食，对于柠檬需求并不高，再加上自古中国就有橘树。这种味美又助消化的果实压在头上，自然使得柠檬很难有出头之日。
但随着现代科技的进步与柠檬功能的开发，柠檬在国内越来越受欢迎。也使得柠檬在国内也渐渐迎来春天。
