在我们东北这嘎达，进了冬月就是到了淘米包豆包的月份了。老祖宗留下的传统，一直流传到今天。虽然现在随着生活水平的提高，人们平时吃的除了大米就是白面。可豆包至今还是大多数人特别喜欢吃的食品。由其是上了年岁的老人，有的人家天刚冷一点，就开始张罗淘米压面包豆包了，一问才知道，是家里的老人想吃了。可不知道为什么现在的年青人很少爱吃，我家的儿子媳妇是一个豆包也别想吃。老爸特别爱吃，我也喜欢吃豆包，喝酸菜汤，汤上面再放几片五花肉，肉要切得薄薄的。
今年东北自入冬以来，天气温度反常，白天都是零上，晚上刚刚有一丝凉意，也不算十分的冷。不见一片雪花飘落，满山遍野全是些残禾枯叶，没有了往年的银妆素裹，冻人的狗呲牙的小北风也不见了。恰如阳春返回似的，整日的蓝天暖阳的。
没有大冻，豆包不冻容易粉面子。所以村子里的人们一直拖到现在才开始陆续的淘米，烀豆馅。
我家今年本打算不淘米了，因过些日子我和老爸就要搬去街里儿子那，照顾怀孕六个月的媳妇去了。
淘米不是十斤八斤的事，至少要用江米三十斤，笨大米二十五斤左右，泡上四五天后，再磨成面子。每年我家包的豆包，冻好后都用大缸装，装满满的一大缸，放在仓库里。每天能吃多少蒸多少。豆包不但好吃，还扛饿，因为冬天了，农闲了，农村基本都是两顿饭了。早上八点多吃上十几个粘烀烀的热豆包，再喝上两碗酸菜汤，能挺到下午二三点钟也不觉得饿。
计划没有变化快，本打算不淘米的我还是淘了近五十斤的粘玉米碴子，和十斤左右的笨大米。因为我家今年种的粘玉米丰收了，吃了一夏天不算，冰柜里冻了几百穗，我和老爸俩又搓了有三百多斤。
去磨碴子的时候才知道，这个粘玉米不能直接磨面子吃。必须用磨好了的碴子泡两天后，再磨成面子包豆包吃。我是第一次去磨东西，第一次知道粘玉米不能磨玉米面吃，能包豆包吃。我一想，正好老爸爱吃豆包，前两天听我说今年不想淘米了，看他脸上有些失落，似乎不太高兴。吃惯了豆包的人，想吃吃不到嘴的感觉一定很难受，由其是上了岁数的，自己想吃却又不能做。
和二姐两口子磨完碴子回到了家，我告诉老爸用粘玉米碴泡了可以包豆包。咱今年也尝尝什么味道，好不好吃？如果上楼前吃不了就放在家里，隔几天回来取一次。
老爸听了开心的笑了，高兴的问我用他干啥？我有些活基本上不用老爸干，自己但凡能干的根本不用他插手。
我开始准备泡米的工具，一个不锈钢的大盆子，先把它洗刷干净，然后舀了十斤左右的笨大米淘了两遍，用水泡上了。家里没有秤，我是用碗估计的，大概斤数差不多。
玉米碴子和大米不能同时泡，大米越泡时间长越好，筋道，有咬头好吃。玉米碴子恰恰相反，最多只能泡两天，要不然泡涝了磨不下来。这些都是在磨米房子听有经验的人告诉我的。
泡上大米的第三天，我去了趟街里，买了五斤做豆馅的毛毛豆。今年我家的豆角没有成熟的豆，就是临上冻时我摘了一些，扒完后用炕炕干了能有二三斤，不够做豆馅的。往年我家烀豆馅的豆都是自家园子里老豆角扒的，有时焖饭我都会放很多的豆，也够用。可怜今年这点豆角豆，我想留着做大碴粥时用。
从街里回来后，我赶紧把玉米碴子也泡上了，一天后就可以磨了。
可我先要知道一天后上哪里能磨，我只好站在东墙根喊表嫂，想问问她家的豆包面子去哪里磨的。
表哥听见我的喊声先出来的，告诉我说，他家就能磨豆包面子。
真的，我高兴的没法说。
随后表嫂的一席话一下子让我的心凉了。
粘大米能磨，玉米碴子不行。得上前屯六队。还有小力家可能也能磨，你去问问。
我又仔细问了一下，磨大米和磨玉米碴子的区别。表嫂说粉碎机动力和筛子片不一样，有大有小的。磨玉米碴子的必须是大的粉碎机，有劲，能带动。
幸好我有小力媳妇的电话，是前些日子买鸡蛋时留下的。
不能磨，玉米碴子磨不了，机器带不动。
这下可好，可上哪磨去吧？我无奈的放下电话。
暂时不管上哪能磨去了，先把豆包馅烀上再说，上哪磨也得去磨。实在不行，问问二姐，她家咋去磨？如果用三轮车去，把我这点正好捎上。
烀上了豆馅的我坐在灶坑旁的一个小板凳上，边看着锅，边往朋友圈里发了一条说说:淘米了蒸豆包，烀豆馅。
刚发完，大姐在下面给我留言，老妹，你面子上哪磨去？后屯张连春家能磨，让你姐夫骑摩托车去给你磨去吧？我上长春了，给大伟来看孩子了。
还是大姐最疼我，我好感动。用私信和大姐说明了我们屯子不能磨，只好让姐夫帮忙跑两趟了。
和大姐说了几句后，我给姐夫打了个电话，让他去磨米的人家问问能不能磨泡好的玉碴子。
姐夫不一会给我来了电话说，能磨，不过得明天下午，两三点钟，因磨米的去给他妹子家杀猪，得吃完了饭才能回家来磨。我听了十分高兴，别说明天下午磨，就是后天磨也行。
第二天下午二点半，我接到了姐夫的电话，让我把米捞出来一会他来取。我一听赶紧叫老爸给我挣口袋嘴，我用笊篱一下一下的把米捞进了袋子里。刚捞完，水还没来得及到，姐夫的摩托车声响在了窗户下。
一个小时后，我和老爸的饭还没吃完。姐夫把磨好的面子送了回来。他说可不好磨了，太湿了，磨了两三遍才下来。
等姐夫走了后，我和老爸也吃完了饭，收拾完碗筷，我就开始和面。老爸听别人说的，这个粘玉米的豆包蟹口，不筋叨，千万别和稀了。我和的时候十分小心，用了很少的一壶水和了满满的一大盆子面，面非常的干。后来我又和了一小盆，和了正好一半的面。剩下的一半放在了外面冻上了，这面子太湿了，放屋里一宿就会焐了，变黑的。
我把和好的面盆用面板盖上，面板上盖了一条丝袋子，然后用一床大厚被捂了个风雨不透，放在了热炕头上。豆包面子必须在发了之后包出来的豆包才好吃。
一宿，面发出了淡淡的酸味，早上起来的我，匆忙间把头发挽了个卷，又上厨房掏灰生上了炉子，老爸这时也烧好了一壶热水。
爸，一会你看炉子填煤，我包豆豆去。我边洗手边告诉老爸，一有活的我是顾不上洗脸的。手必须得洗。
行，你包去包，不知道到底啥样？
老爸的声音响在了我的身后。
先包二十个就够咱爷俩吃的啦。
我手里端着个小帘子，进了东屋，上面铺了一层玉米叶子，我昨天晚上和完面，泡上的玉米叶子准备今天用的。
终于半个多小时，连包带蒸，我的豆包出锅了。它们各各又大又黄，因豆馅被我攥大了，豆包也就大了。不过过了一小会，豆包似乎小了一点点。
好吃。老爸吃了一口我给他捡在碗里的豆包，开心得满脸是笑。
真的挺好吃，好像太粘了？我吃也是非常的香，糯糯粘粘的，豆馅还是甜的，我放了白糖在煮豆的时候。早些年都是用糖精的，现在生活好了，糖精几乎断销了。
豆包好吃，包起来也有劲，不过面子和得太干，每包一个豆包都是在用散面子硬把豆馅包裹住。下午一点多，我总算把五斤豆烀的豆馅包没了，包了一大帘子和一面板的豆包。我右手的手腕子包的生疼，好像伤筋了。看着面盆里剩的一大块面，我决定用它包大粘耗子吃。就是用酸菜馅代替豆馅，不过它的个要比豆包大出几倍。
我下了地，去了后屋，从冰柜里取出一块五花肉，先化上，准备剁馅子用。
我在化肉的过程中，要先剁酸菜，酸菜有切现成的，两大盆子，前几日我切的。
在一阵阵肉香中，我的馅和好了，猪肉用马勺扒拉熟的，姜葱调料一拌，再放上一些海米，闻着真香。
粘㲎子大包的也快，我的手脖子疼的有些不敢使劲了，我只好往面盆里到了些热水，让面子软呼一些。
开锅四十分钟后，我掀开了锅，一个个本来看起来硬梆梆挺实实的大粘耗子，居然各各堆了灰，全都胖了一大圈扒在了帘子上。
我费劲巴火的给老爸整碗里三个，让他先吃。我自己也捡了几个放在了盘子里，可没到出工夫吃，我要把剩余的这些想法起出来，放在盆子里或帘子上，可每弄一个，它的馅就会露出来，粘粘的皮粘了我满手都是。怎么办？这咋这么不好整呢？我连急带饿忙活得一身汗。
终于在我的多方努力下，又是铲子又是筷子的，总算把这些又大又粘又香的东西放在了帘子上，端到了外面。
好吃吗？老爸。我送完了帘子，这才端起我那个放了三个大粘耗子的盘子上了桌。
好吃。老爸喜欢吃粘的东西，还爱吃酸菜馅，这顿饭正合他的口味。
吃过了饭，我不想再包豆包了，没有豆馅，还得再买。我决定用豆包面子撒粘糕吃，用不多少豆，家里的豆角豆就能够用。可我没撒过，不会弄。只好往朋友圈里发了一条信息:哪位朋友会撒粘糕，请告诉我一声。
信息发出没有一分钟，有两个人私信联系了我。一个是姨家的表弟，他告诉我他媳妇会撒。我回了信告诉他，我过一会或要做的时候问她。他两口子是我前些日子才加上的好友，我写过的，原来的网名一个叫红杏出墙，一个叫墙里墙外的，后来加了我后全改了。
另一个联系我的是我婆婆，她不让我撒粘糕，说不好吃，不如豆包好吃。我告诉她今年家里没有豆馅，买了五斤没够用。不知道屯子谁家卖，上街买费工夫。婆婆听我这么一说，就没再说什么。我每年包好了豆包，都会给住在街里的小姑子，小叔子，大姑姐家拿一些的，他们也吃不多少，不过是乍吃尝个新鲜。
和婆婆说完了话，我想如果再能买点豆，就再包点豆包，万一粘糕不好吃，面子不白瞎了吗？对问问老王二嫂，她家可能有豆角豆或毛毛豆。
想到这儿，我给我常去买鸡蛋的老王二嫂打了通电话。婆婆家的人除了我以外都上了街里，他们爱吃笨鸡蛋，一年得买上几次，每次都是我在屯子里给他们买，所以手机上存了两户买鸡蛋人的联系方式。
有，黑香豆，可香了。
王二嫂的声音响在了电话那头。
二嫂，你在家称好了给我送来吧！我今天太累了，不愿意动。
我真的很累，忙了整整一小天，明天儿子回来拉东西，被褥还有我和老爸的衣服，日用品，先拉走一些，我也得跟着去，往楼上搬收拾。
那行。一会我就去。王二嫂同意了，其实我在屯中的人缘挺好的，可以说是有求必应的。老邻旧居的住了十几二十年了，人不亲，水还亲呢。
晚上六点多我把王二嫂送来的黑香豆烀上了，不到一个小时，豆煮好了，关健是二嫂拿来我就泡上了有一个多小时。
快八点了，忙活一天的我端着一盆碓好了的豆馅上了炕，开始攥豆馅。这盆黑豆馅一阵阵飘出乌鸡的肉香味，特别的好闻。真奇怪，植物能散发出禽类的味道，真是世界之大无奇不有。边攥着豆馅边胡思乱想。有乌鸡肉浓香的陪伴，不知不觉，一小盆豆馅完工了。我把攥完了的豆陷放在了窗外，用盆子扣好，没有发面，明天不能包。
第二天早上，儿子早早回来拉东西了，我和儿子来来回回往返了两趟，虽说是拿的东西挑了又挑选了又选的，可还是不少。又给二妹妹拿的豆包，酸菜，大半袋子玉米碴子，还给婆婆装了一大丝袋子白菜。如果我不走这些东西应该是一点点的送的。
到二妹妹商店卸东西时，才知道她去长春考票去了。生活好了，家家几乎都有车了，二妹妹从小就喜欢开四轮车，如今马上也要有自己的车了。妹夫和外甥在店里，儿子和外甥两个把东西送进了屋。
东西搬完了，我和儿子去了他老婶的商店，和二妹妹家只隔一家浴池，这浴池是大姑姐家开的，租给了外人。
嫂子来了。快，正好饭好了，在这吃吧！
推开商店的门，才看见弟媳妇的姐姐，姐夫也在。弟媳妇看见我和儿子进来，忙说了一句。
每次我上街里，这儿成了我必经之地，虽然两个小姑子，一个大姑姐都在这儿，儿子家的小楼也离这儿不远。可和弟媳妇好像不隔心，爱上她这来。
这小屋太小了，我决定了整个大屋，最起码，来人吃个饭的方便。不一会儿，弟弟接侄女回来了，见满屋是人，嘻嘻的一顿笑。
弟弟有一个厂子，在住邦有楼，这个小店是他和弟媳妇及侄女临时的家。
吃过了午饭，儿子把我送回了家，没到院他就走了，单位很忙，虽然今天不是他的班，可电话的铃声一直不断。
推门进了屋，老爸在东屋在看电视，居然没发现我回来。
我的老爸成了一个地地道道的电视控了，几乎一天天的看，除了早起唱几首灵歌，看几节圣经外。
晚上和老爸吃完了饭，当然还是那些又粘又好吃的粘耗子，我怕老爸吃它消化不好，用大青萝人做了个汤，萝卜助消化的。
吃过晚饭，我开始和豆包面子，这袋子面在外面冻得硬硬的，成了块。天虽说不太冷，可这面子本身水分太大。
这下可把我累得，又冰手，又费劲，一点点的捏，一块块的往盆子上蹭，手凉得抽了筋，胳膊也累酸了。几个小时后，才和了少半盆，剩下的又被我放在了外面。我不想多和了，实在是太费劲了。
第二天早起，我依然陈叙着我一天清晨所有的工作流程，掏炉灰，上外面端玉米轱子，填炉子，火旺后，填煤。
最后又往大锅里填上些水，往灶坑里填了一些玉米轱子，再用一个铁丝扎一个玉米轱子上西后屋蘸一下一个塑料桶里的柴油。如果没有柴油玉米轱子很难引着火的。
炕热了，屋子暧了，我这时才可以包豆包了。我又嘱咐老爸看好炉子。
今天的豆包出锅了，似乎笨了一点点，不如上次的粘，大概是泡米时，笨大米和粘玉米没绞和均匀。不过这个豆包有嚼头，不粘帘子。
这次的面被我和稀了，包起来特别的快，吃过早饭后，不到二个小时，我的面和馅全部用完，正好相应。
我把剩下来的面子用擀面仗打了个来来回回，数不清多少下。可还是有无数个小碎块。没办法，我只好到了一半放进了发面的大盆子里，又烧了一壶开水，把面费劲巴拉的和上，准备晚上烙粘糕饼子吃。
和好后，我把面放在了小盆子里端放在炕头上，用被捂好。然后把大面盆擦干，把外面剩下的面全到在了这个大盒子里，我要想办法把它的块块弄碎，让它成为面子，一来好放，二来吃时候省劲，三来我想撒点粘糕吃。但不论做啥吃，都得把面子弄碎整成细面。
快一点半了，我开始烙粘糕饼子了，用煤气罐马勺。首先把火开到最小的，免得烙糊了。锅热后，到上了一些豆油，然后把手洗干净，从面盆里拿起一块面放在手心里按扁，放进马勺里再按薄。待饼的内侧见熟状后，四下用铲子铲起，翻过去后，再到上少许的油既可。
一个小时的烙制，一盆油香四溢的粘糕饼子成功了，我炖了个酸菜粉条汤。
吃过饭后，我发了条私信给平安快乐（墙里墙外）表弟媳妇儿，想问问她粘糕的做法。
老姐，以前我撒粘糕时用的都是高粱杆子串的帘子，透气。现在咱用的这个帘子不好使，容易生。别弄了，不如弄点豆面卷子吃。
表弟媳妇告诉我撒粘糕最好是用自己家串的盖帘，开着锅烧火，上来气后，把煮好的豆放在下面，把干面子拌上点水，用手往锅里搓，见哪有气往哪搓，特别的费事。
那豆面卷咋做的，我也不会。我这时才知道自己很笨。
豆面卷好整，把和好的豆包面子揪成一个个小球球，放锅里蒸，蒸熟后，可以用炒好的豆面擀，也可以用油茶面子擀，擀好后中间可加白糖，卷起来就行了。
听了表弟媳妇的讲解，我决定了，不撒粘糕了，先把面子放好，过些日子有时间了，上楼上做一顿豆面卷子吃，用油茶面子。
一年的豆包终于完成了，看着满满一缸的豆包，不禁让我有了许多的感想。早些年从大黄米包的豆包到如今用江米包的白白的豆包，经历了几十年的变化，风风雨雨，依旧在流传没有变。变的是人们的生活质量和人性的初衷，不变的那只是古老的风俗。不知道将来的世界会怎样？会不会让这些古老的风俗也会变得不见了，消失在时代变迁的脚步中。
