有幸到邯郸市县里面的乡下参加表妹的婚礼,这个地方的很多规矩和我们那里大不一样。
看看这个喜宴,叫做长桌宴,是新娘接到家里面后招待我们送亲的酒席。这里的风俗是等我们用餐完毕,大概11点多才开始举行婚礼。男方这边开始上礼,司仪一边唱礼,新郎新娘一边跪拜。
因为听不懂他们说些什么,所以无法描述,只看见新郎不停的跪下、起来,再跪下,再起来。
最后是新郎新娘及全家人合影留念,完毕以后,男方家这边的来宾用餐。不得不说:非常赞同这种用餐方式,简单快捷,浪费也少。
看看如下图,他们的大锅菜,大锅饭。
用餐开始,如下图,来客井然有序的排队盛汤,然后去拿馒头,一人一碗汤一个馒头,随便在院子里面找个位置,或站、或坐或蹲,大口喝汤,大口吃馒头,吃完没吃饱的可以继续添加。
也有人坐到我们吃完尚未撤走的桌子上继续吃菜。
据说这里最有名的菜是驴肉灌肠,可惜我不喜欢,无法评价。
这汤我也喝了一碗,里面的丸子是萝卜丝馅,汤里面有肉片、白菜、丸子等等,比较有味道。
有人饿了,就直接拿起这种炸好的丸子吃。
这样的酒席要比我老家省事多了,在我们那里要开流水席,一次十几桌或者二十几桌,去的早的客人吃第一次,晚到的等第二次开席。常常需要很多帮忙的人,洗菜、切菜、炒菜、上菜的,清洗碗筷的,做饭的、跑腿服务的,到处热气腾腾,忙忙碌碌。
其实,这样每次到最后,总是会剩下很多饭菜,非常浪费。
喜欢吃这里的一种焖米饭,类似于老家的土灶台,先炒一大锅肉,带汤煮熟,这个过程大概需要四十分钟。等肉煮熟了,大家分而食之,我看了一下,这是多种肉类在一起,有鸡翅、排骨、五花肉片等。
因为我们这一桌不太习惯光吃肉及凉拌菜,于是大家用漏勺把肉全部捞起,让店家开始煮米饭。
看着她们把米、花生粒、海带、粉条倒进肉汤里面焖煮,盖上木制锅盖。大约二十分钟后,米饭熟了,揭开锅盖的瞬间香气四溢,让人闻着就有食欲。
一向不太喜欢油腻饭菜的我,看着被服务员翻炒均匀,香气四溢、油光发亮的米饭,竟然也想吃了。
用大勺舀了一碗米饭,细细咀嚼,米粒因为吃透了汤里面各种食材的香味,而格外劲道好吃。再加上花生米的清香,粉条的软糯,海带的鲜,真的非常爽口好吃,许多人都赞不绝口。
这里真是一展平阳,举目四望,一马平川,连个丘陵都没有。但因为气候干旱少雨,到处显得灰尘扑扑,就连绿色的麦苗也看起来有气无力,没有生机。
我们老家家家户户门前有一个大稻场,用了晾晒粮食,招待客人的,几乎家家门前都是敞开式。而这里家家都是高墙大门,几乎家家都是封闭式。
大概是这里地域广阔吧,每家的房子都不是很高,沿途也很少看见高楼大厦。
逛街的时候,看见一个小店,店名非常好听:十里桃花炒酸奶,因为时间关系,没有尝尝它的味道,听名字应该非常好吃。
北方的城市和我们那个有着南方里面的北方城市,风俗真的很不同。