北宋时期欧阳修、宋祁、范镇、吕夏卿等合撰一部记载唐朝历史的纪体断代史书、“二十四史”之一的《新唐书》。在《新唐书·卷八十四·列传第九》中记载“单雄信（出生时间不详，卒于公元620年），曹州济阴（今山东菏泽市曹县）人。与翟让友善。能马上用枪，密军（李密的军队）中号‘飞将’。偃师败，降世充（王世充），为大将。秦王（李世民）围东郡，雄信拒战，枪几王，徐世勣呵之曰：‘秦王也！’遂退。后东都平，斩洛渚上”，这寥寥几句就道出单雄信的一生。
《隋唐演义》等文学作品里的单雄信，他的形象大致是外表雄壮，武器是一杆金顶枣阳槊。他是山西潞州八里二贤庄庄主，大隋九省绿林总瓢把子，行走江湖极为仗义，绰号“赤发灵官”。李渊去太原时遭到杨广追杀，阴差阳错误杀了他的哥哥，他因此不投唐。
单雄信多次接济遇难的秦琼，后与秦琼、程咬金等四十六友于贾家楼结义，杀出济南府历城县决定造反，袭取瓦岗寨作为根据地，正式揭竿起义。程咬金为大德天子，封单雄信为五虎上将之首。程咬金将皇位让给李密之后，李密用玉玺换取萧妃，引起了单雄信等人的极大不满。于是单雄信孤身一人离开了瓦岗寨，去了洛阳。
王世充将单雄信收到帐下，并招为驸马。不久之后秦琼、程咬金等人也离开瓦岗来到了洛阳，单雄信劝他们效力王世充，但秦琼与程咬金不愿意而离开了洛阳。李世民率军攻打洛阳时，单雄信巡视御果园时遇见了李世民，单雄信见到仇人儿子，孤身追杀李世民，危急时刻，尉迟恭单鞭救主。后王世充召集四路反王一起对抗李世民，李世民以罗成为兵马元帅，设下埋伏锁五龙，单雄信孤身踹唐营，中计被俘。昔日兄弟劝他投降，但他誓死不降，终被斩首。
对于单雄信的评价，清代史学家、诗人、文学家赵翼在所著的《廿二史札记》中对他“伪郑单雄信，挺槊追秦王。伪汉张定边，直犯明祖航。彼皆万人敌，瞋目莫敢当。使其事真主，戮力鏖疆场。功岂后褒鄂，名应并徐常。惜哉失所依，草贼同陆梁。”的评价还是比较客观的。
