蛇虽为毒物，但蛇肉也是大补之物，其清爽解毒鸡滋补功效却是许多老饕念念不忘的美物，在素有“吃在广东”一带，蛇肉是许多餐客的碗中美食。
朋友听闻明发商业广场有家蛇肉做得很好的餐馆，便约上三五好友，欢欢喜喜来个全蛇宴。
久吉良宵，这个名字有点意思，似乎是个日式餐厅的叫法，在明发商业广场沿着一代佳人酒吧下去，装饰有居酒屋的风格，有点内敛，有些简约，但是菜品一上场，便显露出餐厅的独特。
一锅汤，以石斛、枸杞、红枣更有温补的老鸽为汤底，把剔除蛇肉的蛇骨制成环形的蛇骨架，放入锅中，文火细炖，慢慢熬煮，逼出美味，喝上一口汤汁，清汤鲜美。有种来自山里田中纯正又接地气的美味。
这里的蛇肉都是饲养的小眼镜蛇和榕蛇，紧实Q弹，软而不烂，嫩而有形，一肉在口，美味无比。
而蘸酱，是由店家蛇肉提炼出来的秘制蛇酱，醇厚有香浓。
卤蛇段，硕大的蛇肉快，清晰的花纹，饱满的肉感，金黄的色泽，散发出一种不可抗拒的诱惑，卤过的蛇肉口感更加扎实，来杯啤酒，似乎是最佳的配合。
咸蛋黄蛇段，咸蛋黄那微微的咸，更妙的是淡淡的香，说他是佐味，却把蛇肉的清甜衬托得更加明显，细微的颗粒口感，与蛇肉的细嫩紧紧融合为一体。
椒盐蛇段，蛇肉椒盐的干焗做法，使得蛇肉更为香，口感更显酥脆，味道更加棒。
相比于以前吃到的鱼皮火锅给我的惊喜，今天吃到的凉拌蛇皮给我的是就惊艳，相比于鱼皮的细迷软黏，蛇皮的口感好上千万，脆爽中带嫩，更有层次感与咀嚼感。虽然蛇肉似乎有些蛇腥味，但是凉拌的妙处就在于这一拌一炝，微酸微辣完全冲掉了蛇肉的土腥味，停留在口里的就是脆嫩爽口的感觉。
如果还是对蛇肉有些迟疑，那么，这盆泡椒蛇肉就可以毫不犹豫地入手，泡椒之酸，辣椒微辣，汤汁的酸爽，可以暂时让你忘却对蛇肉惊疑，等你吃上一口蛇肉的时候，就会感觉在这酸汤汁里的蛇肉是如此入味。
一直认为，吃过的河豚鱼是最细嫩的，没想到在久吉良宵尝到了可以比拟河豚鱼的娃娃鱼，作为饲养的第二代娃娃鱼，具有无比的细嫩鲜美，那纯白的肉色，嫩滑的口感和鲜美的味道，是我今天要强烈推荐的，两种做法都很棒，涮火锅，把娃娃鱼肉放入蛇肉汤锅中，鲜美的汤汁，娃娃鱼肉色泽洁白，肉丝细嫩，口感清新则。
清蒸的娃娃鱼肉，无骨又肥嫩，清新又清甜。
主食中，这家的紫菜炒饭也是蛮有特色，米粒干爽又饱满，配上凉拌黄瓜，很不错！
全蛇宴、娃娃鱼，这上等的美味，完全秒杀什么山珍海货，以后大补小补都来这里！
蛇肉宴：久吉良宵·蛇食厝，厦门明发商业广场东区84号
