许善筠第一次做蛋糕

家里工具有限,我今天做的是简易版电饭煲蛋糕。在这之前,妈妈教我认识这台精细的电子秤。说它精细,是因为可以精确到0.1克哦。


专门用来秤牛奶的牛奶模式

水称重模式

固体称重模式

首先选用固体称重模式秤取适量面粉。由于是第一次尝试,计划做个小蛋糕,秤了60克低筋面粉。

秤取60克白砂糖,一不小心就倒多啦。

家里没有玉米油,我用黄油代替。

将四只鸡蛋的蛋白蛋黄分离。

第一次就把蛋黄捣破了,这样不利于蛋白打发,只好重新拿了四只鸡蛋。这些就留着今晚炒蛋吃吧。

把蛋黄搅均匀后加入牛奶搅拌均匀

把黄油化开


划开的黄油加入面粉搅拌均匀,再加入蛋黄牛奶液搅拌均匀。

把打发的蛋白分三次加入面粉液中搅拌均匀。蛋白打发的过程中,白砂糖也分三次加入。据说这样有利于蛋白打发。

看我打发的蛋白是不是很好呢?

搅拌好以后震动一下,把里面的大气泡去掉,就可以用煮饭模式“煮”蛋糕啦!


蛋糕好了,虽然卖相不是很好,但是很美味哦!

这就是我第一次做蛋糕的经历,相信下次能做得更好!

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