别称：凌波仙子、金盏银台、落神香妃、玉玲珑、金银台、天蒜等
基源植物：石蒜科水仙属植物水仙的干燥鳞茎。
采集：春、秋采挖较佳。将鳞茎挖起后，截去苗茎、须根，用开水潦后，晒干；或纵切成片，晒干。
拉丁学名：Narcissus tazetta L.var. chinensis Roem.
植物特征：
多年生草本。叶基生，扁平直立，质厚，长30~45cm，宽1~1.8cm，先端钝，全缘，上面粉绿色。
花茎扁平，约与叶等到长；花4~8朵，排列成伞形花序，花香，直径2。5~3cm，花被高脚碟形，裂片倒卵形，扩展而外反，白色；副花冠浅杯状，淡黄色；雄蕊6；子房下位。
蒴果胞背开裂，由绿色转至棕色。花期冬季，果期次年4~5月。
药物特征：
鳞茎呈圆形，或微呈锥形，直径4~5cm。
外面包裹一层棕褐色的膜质外皮，扯开后，内心为多数相互包裹的白色瓣片（鳞片）。
质地轻。
化学成分：含伪石蒜碱（pseudolycorine）、石蒜碱（lycorine）、多花水仙碱（tazettine）、漳州水仙碱等多种生物碱。
毒性：误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。鳞茎的浸剂对豚鼠、兔和猫的子宫都有很强的兴奋作用，能使鸽呕吐。小鼠腹腔注射水仙总生物碱LD50为182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出现活动减少、不食，部分死亡。
中药药性：
性味：性寒，味甘、苦；有毒。
功能主治：清热解毒，排脓消肿。用于痈肿疮毒、虫咬、乳痈、鱼骨鲠喉。
备注：水仙的花亦供药用。
其味辛，性凉。具有清心悦神，理气调经，解毒辟秽的功效。用于神疲头昏，月经不调，痢疾，疮肿。
花中四雅：
中国水仙花独具天然丽质，芬芳清新，素洁幽雅，超凡脱俗。因此，人们自古以来就将其与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”；
花中四雅：
又将其与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。
雪中四友：
它只要一碟清水、几粒卵石，置于案头窗台，就能在万花凋零的寒冬腊月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞温馨。人们用它庆贺新年，作“岁朝清供”的年花。
水仙的花语：
水仙花的中国花语有两种说法：一是“纯真”，或作“纯真的爱情”，专用于妇人，赞扬其品德。二是“吉利”，用于亲朋及其家庭，赠送水仙的意义便为赞许您心好必有好运，恭喜您吉利如意，万事满意。
西方水仙花的花语与中国相似，是“坚贞的爱情”。
水仙的故事：
传说水仙花是尧帝的女儿娥皇、女英的化身。她们二人同嫁给舜，姊姊为后，妹妹为妃，三人感情甚好。舜在南巡崩驾，娥皇与女英双双殉情于湘江。上天怜悯二人的至情至爱，便将二人的魂魄化为江边水仙，二人也成为腊月水仙的花神了。前人据此不知写下许多赞美水仙花的诗篇，如曹植的《洛神赋》，宋代高似孙的水仙花前赋与后赋。若把他们抒写水仙花的美凝聚到一点，便是“纯洁”。
传说在福建省漳州市蔡坂村圆山有一位善良的农妇，救济了饥饿垂死的乞丐。这乞丐原是神仙，将吃的饭喷在屋的四周，后来长出金盏银台水仙花。在民间赠送水仙的含义便为赞美您心好必有好运，祝贺您吉祥如意，万事称心。
