中华民族历来就是礼仪之邦，在众多礼仪中，关于饮食方面的礼仪在中国有许多各种各样的俗语，一些俗语还是很有中国特色的，所以，我们学习了解些基本的饮食文化并传承下去还是很有必要的。
今天我们就来学习俗语“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，是哪三盘菜？为啥不摆三盘菜，乌龟席是啥？
1、桌上不摆三盘菜
桌上不摆三盘菜，说的是请客吃饭，办酒席时注意的有关摆菜数量方面的讲究。这句话的意思是，在上菜摆盘时不能只上三盘菜。
当然，不是嫌弃数量少，而不是具体三盘什么菜，是不上单数为三，五数量的菜。为什么？因为在中国单数三、五不吉利。
中国人喜欢双数，认为它吉祥，喜庆。跟双数有关，好事成双，出双入对，成双成对，都是很受欢迎的。而单数都是比较禁忌的。
自古以来，在人们的意识里，只有祭祖、敬神、供奉死去亲人的时候，上香是插三根，摆祭品只摆三、五单数祭品。所以，可以说“三”用在酒席饭桌上就被认为是一个很不吉利的数字。当然，自己在家里吃饭，一般是不会讲究这个的。
如果你作东请客吃饭，或家里来了客人，你在上菜时要注意点，最好不要上单数三、五个菜。如果你不懂，上了，会让客人心里很不舒服，一是会认为你是故意的，是不是对他不满，二是觉得没面子没食欲，三是感到不吉利和晦气。
这样，即使你做的饭菜都是山珍海味，美味佳肴，色香味俱全，但如果让客人看到是单数，他心里也难受，吃不下饭，恨不得赶紧离开。
明白了这种上菜的禁忌，如果有客人来，不管如何也要湊上个四菜、六菜等双数，真不够，一盘花生米，一碗鸡蛋汤也行。
2、六人莫坐乌龟席
六人莫坐乌龟席，指的是如果有六个客人做席的话，不能坐成乌龟席的形状。这里，要明白什么是乌龟席。
乌龟席，和乌龟没半毛钱的关系，这种乌龟席其实就是一种长桌子。
古人吃饭用的桌子一般都用方桌或者圆桌子，这是根据天方地圆来的，把饭桌做成长方形的不多。
但在饭店，那是根据屋内大小定制桌子的，也是为了节约空间，圆和方形桌子占地方，不划算。而长形桌子的优点就突显出来了。
如果是在饭店请客，碰上这种长桌子，就要注意了，安排客人就坐时，千万不能让客人坐成乌龟形状，也就是桌头桌尾各坐1人，而桌子的两边各坐2人，这样从高处或远远的看来很像是一个乌龟的形状，客人看到这样的安排心里不是滋味，认为你对他不尊重。
这是因为虽然乌龟代表着长寿，但在中国，它还是没赢得人们的青睐。民间根据乌龟隐忍不出头、慢性格、不张扬的性格，认为乌龟就是有骂人的意思，凡是含有乌龟的词句基本上没有好听的。如：乌龟王八蛋、缩头乌龟、龟儿子、龟孙子、
龟还经常与被戴绿帽子联系在一起，妻子有了外遇，丈夫就“做了乌龟”。
想想看，请客本来是高兴的事，如果因为安排座位时，把客人安排成乌龟形，你说客人会高兴？心里会不骂你？
总之，俗语“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，不论说的有没有道理，既然是约定俗成的，做为传统习俗礼仪，在社交场所，我认为还是要遵守的。
