其实我们选择食材，学习营养早餐，学习烹饪方法，对身体来说，目的只有一个，那就是为身体的细胞，采购原材料，所谓的原材料，对身体细胞而已，最主要的目的有三个

1.构建细胞结构所需要的物资

2.帮助细胞之间的通信

3.用于细胞与细胞之间的各种活动

我们所吃的食物，经过消化、分解成小分子状态，经过肠道的吸收，运输到身体的肝脏，在那里合成身体所需要的化合物。我们的身体，大约需要一万多种不同的化合物，来支持身体的各种表现，身体的每一种表现，背后都有相关的化合物来支持！比如我们眨眼睛，笑，哭，走路，流泪，睡眠………都是身体的不同表现，表现的好，我们的身体就是健康的，表现的不好，或者说表现打折了，那么就代表生病了，或者说，支持身体所表现的物资不够用了，还来不及制造、运输，那么就会进入疾病模式，最典型的就是我们的眼睛，我们一直盯着手机，时间稍长一些，眼睛就好疲劳、酸胀、干涩，说明，表现打折了，身体来不及制造相关的物资，进一步的支持这个表现，因为我们的眼部，属于末梢循环部位，养分又很难顺利的到达，只要通往眼部的微血管稍稍堵塞一点，养分就运输不过来，所以，我们要有意识的调整看手机的频率和时间，给到身体有时间来供应养分，否则，眼部的压力就会增加，持续进入疲劳模式，没有营养的供给，眼部很快就会发生病变，这也是为什么，现在孩子大多数都是近视的原因，这里只是举例说明一下，方便大家更好的理解，毕竟，营养学，要讲的人人都明白，也不是那么容易的！

继续回到原材料这个话题：所以，严格意义上来讲，我们吃食物的目的，不是为了好吃，不是为了便宜或者昂贵，只为一件事情，就是帮助身体，凑齐原材料，只要你根据身体的需求，采购好原材料，身体就会根据图纸（DNA）自行组装，身体比我们更清楚，什么材料适合用在什么地方，就像家里买来很多的电器、家具，都有图纸，按照图纸来组装就OK了，你不会，你的身体会，因为我们从一个受精卵开始，发育成胚胎，婴儿，成人，胃长哪，心脏长哪，身体从未帮你出错过，这是身体与生俱来的智慧，也是需要我们信任的，最重要的一个方面，那么，当身体需要的原材料采购好了，是不是就OK了呢？还没有，因为光采购原材料还不行，还要看是否能以最好的、最大的效率被身体消化成小分子营养，简称营养素。因为只要被分解成足够小分子的状态才可以被身体利用，才可以开始组装，比如蛋白质结构的食物，进入身体后，如果没有被足够的分解成各种氨基酸，身体就不能利用，不能组装，对身体来说，就是负担，就是多余的，甚至是有害的，世界上，只有一种食物是最有营养的食物，那就是搭配均衡、容易消化吸收，而且利用率又很高的食物！这种食物，最具营养价值，其实，在整个生物界，我们都不可能吃到最完整的生物，充其量只是生物的一个碎片，一小部分而已，因为没有哪种食物，生来就是为了让我们吃的，不让我们吃鸡，只是吃点鸡肉，或者鸡皮，你不大可能，把鸡头，鸡骨头，都吃掉，我们吃红薯，也不太可能，把根茎叶都吃了，只是吃了其中的一个碎片而已，那么什么样的食物，相对来说是比较完整的呢？比如鸡蛋，除了那个壳，基本上都可以吃掉，比如鱼，基本上你从头到尾都可以吃完，再比如虾🦐 ，基本都可以吃干净！这类食物相对来说，就是比较完整的食物，完整的意思就是，可以提供一个生命正常的运转和活动所需要的营养，那么我们再说说，什么样的食物，相对比较容易消化吸收呢？鸡蛋，猪肉，牛肉，鱼肉，都含有丰富蛋白质，所以你们觉得，都有营养。

我们先来看一下消化这个词，各位想象一下，身体是如何消化食物的，这个工作量是多大，期间需要期启动多少程序？一个食物，比如一只鸡，你拿过来，不可能直接塞吧！肯定要先进行一个体外消化的过程，你要把鸡切成小块，然后再拿到锅里炖，整个烹饪过程，其目的就是把不容易被胃肠消化的食物进行预先的处理，减轻胃肠道的负担，接着，再进行体内消化，通过口腔，食道，胃，肠道……，来完成一系列复杂的工程！整个消化过程，身体需要启动的能量，有化学能量，也有物理能量！整个消化过程，实际上就是材料生产加工的过程，一直一直把食物消化分解到很小很小的小分子状态，才能被允许肠道的孔径吸收，被身体利用，从而合成人体所需要的各种营养素，为什么很多人，吃完饭，就很累，不想动了？就是因为，整个消化过程消耗了人体太多的能量，这是一个非常艰难的动作，鸡蛋，牛肉，同样含有丰富的营养，但如何符合人体营养需求呢？这两种食物，哪一种更容易消化，哪一种对人体来说，就更有营养，同样用脚去踩，鸡蛋，很容易就碾成粉末装，而牛肉不会，最多踩成一丝一丝的，猪肉就更别提了，怎么踩都是一坨，说明什么？说明，相对来说，鸡蛋在人体内，是最容易消化的食物，可以让胃尽可能的减少消化的负担，帮助节约能量，通常来说，消化肉类，至少需要四个小时的时间，才能消化完全，这样分析下来，大家就比较容易明白，鸡蛋，鱼，虾，不仅营养完整，而且又比较容易消化吸收，所以，他们就是有营养的食物，那肉类如何处理呢？很简单，想吃肉，消化水平又不好的人，就把肉剁成肉羹，用搅拌机，这样肉的营养利用率就提高了，消化水平怎么理解，简单来说，就是你的胃的蠕动能力，你的胃的蛋白质是否充足，是否有足够的力量来蠕动，来搅拌食物，如果缺乏蛋白质，胃的蠕动能力一定很差，所以消化水平百分百不够好，这也是，为什么我要教会大家用搅拌机，用破壁机，学会营养早餐的原因，把所有的食物变成容易消化的食物，就是最好的食物，最有营养的食物，别人吃一顿饭，要花四个小时消化，你呢，学会用破壁机，5分钟搞定，营养利用率又比别人高！能量的消耗有比别人少，哈哈哈，记住一句话，如果一样食物，容易被人体消化、吸收，营养又非常完整、均衡 那么一定就是对的食物，好的食物，吃多少都不过分，所以，什么样的妈妈算好妈妈，就是准备一台搅拌机，管孩子爱吃什么不爱吃什么，每天想办法，给孩子喝上两杯均衡完整的营养早餐，剩下的，再去吃点孩子爱吃的，抓住最重要的事情，让坚持去做，其它的，基本上吃不到哪去，孩子如此，大人也是如此！让大家真正来理解，消化的含义，以及营养早餐的意义在哪里！