来源： Today / 作者：A. Pawlowski / 编译： Forest幺林
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《消费者报告》(Consumer Reports)的一项新调查发现，许多果汁中仍含有“令人担忧”的重金属，如果多年每天饮用，这些重金属可能对儿童和成年人的健康构成威胁。
该组织在周三发布的报告中警告称，当该组织对24个品牌的果汁四种口味(苹果、葡萄、梨和水果混合物)进行检测时，几乎一半的果汁中砷、镉和铅的含量“超标”。其中一些产品是深受孩子们喜爱的果汁盒或包装袋。
总体而言，自2011年该杂志进行类似测试以来，果汁中的重金属含量有所下降。《消费者报告》首席科学家詹姆斯·迪克森说:“这是个好消息，但还是有改进的空间。”
迪克森在接受《今日》采访时表示:“人们仍然应该担心这些重金属仍然存在于果汁产品中……并采取行动，确保自己和家人的健康和安全。”
“重金属会导致儿童和成人的各种疾病——从神经问题到癌症——所以我们当然希望确保该行业继续更好地减少我们购买的产品中重金属的存在。”
他指出，重金属在空气、水和土壤中自然存在，所以不可能完全避免它们。但是果汁生产商可以通过选择在哪里采购水果，以及如何加工和包装果汁来减少其含量。
行业贸易组织果汁产品协会反驳说，这项调查没有必要惊扰消费者，因为美国食品和药物管理局 （FDA）最近没有对果汁中微量重金属表示任何担忧。
该协会在今天发表的一份声明中说:“没有科学证据表明果汁中微量重金属的存在会对人的健康产生任何负面影响。”
“果汁生产商把安全放在每年365天的首要位置，他们认为《消费者报告》对部分产品的断断续续的检测所引发的担忧是没有根据的。消费者可以放心，果汁是安全的。”
通过调查测试美国市场上最常见的二十多个品牌的45种饮料，《消费者报告》发现:
45种果汁中有21种含有“令人担忧的”镉、无机砷和/或铅。
这21种果汁中有7种对每天喝4盎司(半杯)或以上的儿童有害;其中9种可能对每天摄入8盎司(1杯)或更多的儿童构成危险。
其中五种含量较高的产品是果汁盒或果汁袋。他们可能会给一个每天喝超过一杯的孩子带来危险。
其中10种果汁可能对成年人构成风险:5种每天4盎司或以上，5种每天8盎司或以上。
迪克森说，葡萄汁和混合果汁的重金属含量最高，这可能是因为葡萄比其他水果更容易吸收重金属。混合果汁通常以葡萄汁为主要成分。
有机果汁的重金属含量并不低。
迪克森强调，这些果汁没有违反政府规定，《消费者报告》也没有作为一个标准制定机构发表讲话。
但根据杂志自身的风险评估，该杂志得出结论，一些果汁可能会对长期接触这些果汁的人构成健康风险，或者“在极长时间内持续饮用这些果汁，”迪克森说。
他指出，那是指儿童在成长过程中每天都喝果汁，成年人在一生中每天都喝。
FDA的数据显示，没有哪一种单一食物会导致人们暴露于重金属的危险之下，而许多这些元素含量较低的不同的食品累积在一起，可能会引起人们的担忧。报告警告说，婴儿和儿童最容易受到有害的神经和发育影响。
果汁健康吗?
此最新报告出台之前近六年，FDA迫于消费者团体的压力，对苹果汁中的砷含量设定了新的限制，从百万分之23降至百万分之10，与饮用水中的砷含量相同。 《消费者报告》(Consumer Reports)称，这一限制尚未正式实施，并呼吁该机构尽快敲定。FDA最近几年的检测显示95%的果汁都在这个标准的限定范围之内。
尽管如此，《消费者报告》的食品政策倡议主任Jean Halloran说，他们希望最高限额能更低，为十亿分之三，并将其应用于苹果以外的果汁。
迪克森说，果汁中铅含量的上限是50ppm, CR认为应该降低到1ppm，或接近瓶装水的水平。
目前还没有官方对果汁中镉含量的限制，但铬的含量上限是十亿分之一。
迪克森说，FDA知道新的CR调查，但由于最近政府关门，尚未对此发表评论。
果汁听起来很健康，但营养学家并不喜欢，因为它缺乏整个水果的纤维，而且糖分含量和苏打水一样多。
NBC新闻饮食与营养编辑玛德琳·芬斯特罗姆写道:“对于儿童和成年人来说，不需要把果汁作为健康均衡饮食的一部分。”
美国儿科学会建议不要给1岁以下的儿童喝果汁。它建议1-3岁的儿童每天最多4盎司; 4-6岁的 4-6盎司; 7岁以上的8盎司。
该组织还担心重金属对儿童的有害影响。美国儿科学会环境健康委员会主席珍妮弗·劳里博士在接受《消费者报告》采访时说:“过早接触这些金属会影响它们的一生轨迹。”
如何降低风险？
迪克森提供了以下建议:
注意你每天的果汁摄入量。实际可能比你以为的要多。
如果你担心你的孩子受到辐射，限制他们果汁的摄入量。
自己榨果汁可以降低重金属含量。
减少你的孩子吃大米和以大米为基础的谷物，因为大米比其他谷物更容易吸收重金属。甘薯的含量也可能更高。
