二十三代口传心授,四百多年古韵老窖,我们真正应该传颂的是古老的魅力,和哪些将被遗忘在历史长河之中传统的老工艺“续糟配料,固态发酵,泥窖生香,酯化老熟”。
别人没有的才是我们真正应该是传颂的东西,我们应该把我们一代又一代的历史文化带给大家,让大家也能够品尝到来自“中国第一窖”酒香。
回望历史 ,我们拥有着多少优秀的酿酒人,多少人的青春年华奉献给老窖,他们又给多少人带去了我们老窖的韵味,正如同《我在泸州老窖等你》中所说的那样:“每一个时代都有一袭梦,每一个传人都有一卷文,每一樽酒都像一首诗,每一次酿造过程都是一幅画。在泸州老窖酿酒大师们水墨丹青似的画境之中,国窖1573、泸州老窖,这两块金字招牌,天地同酿,智慧天成。”
每一段故事,每一个历史都应该被我们深深的记住,而来自“老窖”的应该是古老文化底蕴和带着浓厚的酒香的文化,那些被人们深知的是来自“活文物”的经典之作, 流觞曲水,美酒名胜,在中国酒文化史中,泸州有着举足轻重的位置,几乎历朝历代,都有文人骚客、风流名士在泸州因畅饮泸州老窖而留下饮者之歌。汉代辞赋家司马相如就为泸州老窖留下了“蜀南有醪兮,香溢四宇,促我幽思夕,落笔成赋。”醪者,酒也,蜀南,即泸州在汉代的称谓。
泸州老窖,可谓是真正意义上的百年老窖,与其他类的白酒不可同日而语,“老窖”两字可以真正意义的把它与其他的类别白酒区分开,别树一帜,有着自己独特的风格,也决定着老窖有着不一样的发展,和在众人眼中有另一个标签的老窖。
泸州老窖被誉为“活文物”,也是大家眼中的经典之作,品味它的独特的香醇,品味它独特的历史底蕴,让大家真正的去传颂老窖的魅力所在。