有个地方,不算很美,却常常让人留恋。外出离家后,像游子般流浪异地,每逢独自伤神时,总会想念那个叫家的地方,回想起家里的那些美食。洛阳是个不大不小的城市,它没有上海、北京的繁华,却有着古城的历史与安谧。你很难细数洛阳当地的美食,却会在街头找到一家不起眼的小店,店里有地道的河南话,淳朴的老板以及味道正宗的小吃。
我们之中的大多数都喜欢鸡肉、大肉,可能都因羊肉的膻味而退却。人人都知道,牛羊肉才是健康养生的法宝,却极少有人将此出现在一日三餐上。本来我也反感羊肉的味道,后来,却在这里爱上了羊肉的别致。
小店的装修,带着些古香古色。虽不比一些大店的精致气派,却有自己独特的味道。几许温暖,几许凌乱,就这么家小店,却总有拍不完的好东西。
小店的食谱,更新的有些艰难。全天出现的6个小凉菜伴随小店走过多少个四季,虽然四季不变,却总爱这爽口的小菜,十元一盘,夏天在冰柜冰镇后,入口带着丝丝的凉意,驱除了夏日的烦躁。
最喜欢小店里大红色的贴纸,哪怕没有漂亮的毛笔字匹配,却也带了浓浓的小店味道,鲜艳的红色,让人在萎靡时眼前一亮。也爱这里涮牛肚的味道,用花椒大料煮过的牛肚,搭配浓郁的芝麻酱,一口咬下去,牛肚的筋道、芝麻的浓香、原料的清香瞬间萦绕舌尖。
每次回家,总喜欢点上一份烩羊肉。师傅用金针、番茄、木耳等,配着熟羊肉入锅炒,之后再浇上一勺熬到发白的羊骨头汤,出锅前配上五香粉、胡椒粉等,最后撒上葱花香菜,配上小店自制的手工烧饼,那怎一个好吃了得?
越来越爱小店的羊蝎子火锅,以前从来不知道,羊骨头还能比猪肉排骨更好吃。冬天里,煮的熟烂的羊蝎子骨,带着淡淡孜然的香味,配着羊肉原有的甜香,真的让人欲罢不能。吃到七分饱时,在小碗里放点葱花香菜,盛些锅里的羊汤,一口喝下去,味蕾都随着孜然与羊汤的融合而跳动,胃里满满的暖意。
提到河南,总离不开烩面。小店也有烩面,用的是原汁的羊汤,里面配着些鹌鹑蛋、豆腐皮之类的。总爱在吃面之前喝一口汤,感觉鲜的舌头都要掉下来时,赶快吃一口厚厚的、带着些筋道的面,如果再配上凉菜,开瓶冰镇的海碧,那就真的太完美了。
小店就在洛阳的某个角落静静的等着,等着和我们每个人遇见。如若真的遇见,进去喝杯栀子茶可好?用大冰的话来回答,好吗好的。