步骤1、首先我们需要准备好鸡丝豆角焖面所需的食材：鸡胸肉1块、豆角250g、鲜面条400g，而辅助材料则有：1头蒜、一根胡萝卜、2根葱、1个八角、适量的干辣椒等。
步骤2、然后再将鸡胸脯用清水洗净，然后在切成丝条，放在碗内，倒入少许的食用油和淀粉在进行腌制，时间不用太久，10几分钟后即可。
步骤2、将准备好的食材，葱切成段，姜和干辣椒切成丝，八角掰开放入碗内等待着使用。
步骤3、将豆角切成段，而胡萝卜切成丝放入碗内即可等待使用。
步骤4、将蒜拍碎斩成蒜蓉。
步骤5、而刚刚切成条的肌肉则用食用油滑炒出来。
步骤6、刚才炒鸡丝用后的油，用来炒葱姜辣椒，这样是可以使用的。
步骤9、然后在放入事先处理好的豆角、胡萝卜、五香粉等炒均匀，小火慢炒，把控好时间。
步骤10、然后在往锅内放入老抽、白糖、料酒均匀的翻炒，然后在放入切好的鸡肉丝。
步骤11、然后在放入适量的水，这里要注意，一定要兑水对均匀，不然味道就淡了，然后加大火把锅中的水煮开，在放入适量的食用盐。
步骤12、放入烫好的面条，这里有个步骤很重要，就是放入的面条，不要翻动，让豆角的其他食材垫底，这样就不会轻易的把给煮糊了。
步骤13、到这个步骤就要关小火了，盖上锅，焖5分钟，然后打开锅后将没有沾到汤汁的面条翻转到锅底，然后在焖5分钟，即可开锅。
步骤14、放入准备好的蒜末，在锅中搅拌均匀，然后在大火收汁在出锅后，倒入香油和鸡精即可，色香味俱全的鸡丝豆角焖面，是你在其他地方吃不到的。
名副其实的开胃菜，自己动手制作出来的美食就是美味。
