HI~大家好！我是Jessica，是一位爱美食、爱分享的美食博主~专注于研究创新菜谱，写写美食文章~
减肥是日常挂在嘴边最多的话题了，一边减脂，一边忍不住美食的诱惑！其实，我们与美食的美好关系，不能让罪恶感代替！并不是控制食欲、饿肚子，吃代餐才可以。一日三餐可以控制少油少盐，断碳，可是想吃甜品怎么办？
低脂健康的饮食，一样可以做出美味的食物。就像国外instagram的博主一样，满屏的色彩斑斓的美食，就算敞开胃口大吃一顿，热量也不会超标，而且还比平常的一餐还要低，怎么，你不信啊？
先来看看材料吧~
什么是“芡欧鼠尾草chia seed”？
一听名字，就感觉是很难买，肯定要在大型进口超市才有的卖的。嗯，太正常了，毕竟名字这么高大上，我第一感觉也是这样。但其实，网上就很容易买到，价格也很亲民。
chia seed就是我们常说的奇亚籽，很多高端烘焙店都会在做面包时用到，奇亚籽生长在热带和亚热带地区，因为是薄荷科植物，自然抗虫，所以生长环境很健康，不需要农药和杀虫剂。颜色是深褐色或者米黄色，类似于芝麻大小。
奇亚籽的食用历史已经有5000多年了，最早是在古代中美地区作为当地人民主要粮食之一。到了现在，人们的健康饮食意识不断提高，在大约25年前，奇亚籽作为食品在欧美再次被发掘，2005年，美国食品药品管理局将奇亚籽列为可食用的安全食品，2009年欧盟也许可奇亚籽添加到面包中，2014年我国卫生和计划生育委员会批准奇亚籽为新食品原料。
奇亚籽的营养成分非常高，蛋白质含量是牛奶的5倍，Omega-3脂肪酸含量更高，不含胆固醇，不会引起过敏；还有丰富的膳食纤维和抗氧化物。
用它作为减脂期的食材，是更符合低脂高蛋白的饮食原则，做法超级简单！还可以任意搭配水果！(配方中我是用了牛油果和血橙来搭配。)
需要准备的食材有：
奇亚籽15g、可可粉5g、脱脂牛奶200ml、stevia代糖
牛油果选熟透的。可可粉可以用有机生可可粉代替更健康。
牛奶用温水冲泡好，如果是盒装牛奶的话，倒入碗中，微波炉加热1分钟。
直接在温牛奶中加入奇亚籽，因为本身重量很轻，所以看起来有点多。
搅拌均匀，加入可可粉和stevia代糖，代糖不会长肉肉哦。
充分搅拌均匀，静置半小时以上就可以吃了。
是不是超级简单？如果是夏天的话，可以头一天晚上泡好，冰箱冷藏一夜，第二天吃起来口感冰凉。
少量的奇亚籽就有很强的饱腹感，泡好后的口感像火龙果籽和猕猴桃籽，但是入口更滑。嚼起来脆脆的，有爆裂的声音。
此布丁非彼布丁！只是口感类似，奇亚籽充分吸收了牛奶的水份，释放了胶质，入口滑滑的，有果冻般的感觉。再加上奇亚籽天然无污染的生长环境，是低脂高蛋白不需要加工便能直接食用的天然食材，作为早上没有太多时间准备早餐的人群来说，是最好不过的。超强的抗氧化和润肠功效，连着吃了1个礼拜，整个人都很轻松。真的是简直人群的福音啊~！
关于这个菜谱，没有什么特别值得注意的，可发挥性极强，可以加各种水果和坚果，如果没有代糖，用砂糖也可以，如果你不介意这一点点热量，红糖、麦芽糖都是可以用的。一定要好好吃早餐哦~！
