已经过去的五月对我来说很不平常。人生第一次拔牙，一次两颗智齿，缝了四针，因为麻醉没到位哭成狗。感谢亲朋好友的关爱，让我顺利度过拆线前的岁月。不知道是不是因为粘度测试太多，脑子有点迟钝，第一次拖延症全面爆发，什么都不想做，没有能力思考，感觉老年痴呆提前驾到。第一次在餐厅体验生活，感谢美女同学的帮助，让我有机会成为西餐厅的外侍。在体验各种艰辛与工作内容后，我想我更有资本来写好我的《美酒贵公子》。
在我之前的介绍中，剧中主要人物已经全部到位，每个角色的特性也都有很好的勾画和表现。后半部分主要是围绕餐厅员工和餐厅存亡之战展开的，亲情，友情，爱情和自我发展，也算人生百态面面观。
除了帅气的侍酒师助理水谷，在众多配角里男侍松本是颇具喜感的角色，所以后来他说自己的曾经的梦想是做相声演员我一点都不吃惊。松本之前在电视台做过相声演员，也有一个合作很默契的搭档（叫X君吧），但是因为各种原因，他们的演艺事业被终止了，松本到了La mer9当外场男侍。从电视剧里X君还钱时那特别不屑和没把自己当外人的样子，不难猜出X君之前一定不止一次找松本借钱。只是松本打死都没想到，老搭档X君最后决心一次将自己的心血榨干。X君穿一身名牌拥着美女来到餐厅点名找松本，并且邀请松本和他一起创业，准备开一间培训相声演员的事务所。把情怀和梦想都给足了松本，甚至邀请松本去了事务所大楼，两人一起重温了当初一起吃苦一起表演的岁月，不放过任何忽悠的细节，对自己的老朋友真的是下足了欺骗的成本。
松本被自己过去的梦想敲晕了脑袋，确切地说他是被这个不靠谱的老朋友忽悠晕了。辞掉了餐厅的工作，把所有的积蓄都给了老友，等待着周末的演出。可没想到之前去的事务所门面成了服装店，露天剧院空无一人。松本一个人站在舞台上，哽咽着进行表演。那一幕松本的微笑比哭还难看。
然后城出现了，城一针见血说出松本被老友骗了的事实，松本无奈摇头，低声为朋友开脱。生活中也常常有这样的事情、这样的人，特别不见外，把朋友的钱当自己的，把朋友对自己的照顾当作理所当然。而更可气的是总是有这种圣母般的朋友，即使知道可能受骗，知道钱追回很难，依然在自己捉襟见肘的生活里，把勒紧裤腰带挤出的钱给所谓的朋友挥霍。如同剧里的松本，他不知道到现在已经各种证据确凿了么，他不知道自己真的受骗了吗？他知道，可是为什么摇头，不是因为他多么高尚善良，他不希望别人觉得自己傻而已。
小城在这里用了博若莱的新酒，来自圣爱酒庄。
他说：“博若莱酒被认定是便宜货只是一时的风潮，真是太可惜了，而且喜欢博若莱新酒的人，被认为是不懂葡萄酒的人，而受到嘲笑。”
松本：“难道不是吗？博若莱新酒是泡沫时期被媒体大肆宣传的风潮玩意，现在早就被人忘记了。”
他问：“那么你知道人们为很么喝起新酒？是对丰收的喜悦，是对新一年的期待，新酒蕴含了人们这样的心思。顾虑到过去的话，便没有新的开始。
若对过去所抱的梦想念念不忘，会看错了自己，就像现在的……你！“
我很喜欢作者的描述方式，在这里没有批判朋友的忠诚问题，没有把感情纠葛在被朋友出卖的困境里，而是立足过去和现在来看自己。如果一直执着于过去的梦想，那会把现在的自己忽略了，你现在真正的梦想到底是什么，或者说你现在的梦想是什么？对于曾经的梦，你只是为了坚持而坚持，还是真正热情憧憬过去的梦？
梦想是用来实现的，但是时间是有限的，人是会变的。
曾经你誓不罢休的梦和两肋插刀的朋友是不是还是过去的样子，真的值得思考，但是不管怎样，要对未来充满期待。
安藤大厨因为腿伤行动不便开始休假，二厨小西开始的主厨的生活。由于法餐中奶油使用较多，很多奶油销售商都来找主厨推销产品，不过餐厅一直有自己固定的奶油供应商。刚当主厨的第一天，便有一个奶油销售商对菜肴赞不绝口，非要见主厨。小西很开心，可没想到这个人却是为了行贿，给了小西钱，自然希望小西采购他们的奶油。小西用一种近乎病态的咆哮拒绝了这位销售商，当时我就很纳闷，你不喜欢贿赂，觉得这位奸商用这种行为侮辱自己，也不用这么过激啊？
后来才知道，原来小西的父亲原来是一个身居高位的议员，因为收受贿赂被判刑，坐了牢。父亲的这个经历给小西的家庭带来了严重的打击，他非常痛恨这种龌龊的勾当，以至于一直无法原谅自己的父亲。自己的妹妹要结婚了，他也不想去，讨厌见到自己的父亲。去不去是一回事，可是妹妹的婚礼总该送点像样的礼物，可是小西的手头的可用资金并不多，这时候之前想贿赂他的奶油商又再次敲响他的门。他给妹妹买了昂贵的钻戒（我不太明白，为啥哥哥来买戒指，为了保值？），成为和父亲一样的人。后来事情败露，面对同事们的指责时时，却据理力争，说是因为想做出自己风格的料理才使用了新的奶油，拒绝坦白事实。
尽管怒目相对，小西还是在小城这瓶1973年Pontet-Canet酒的故事里找回了勇气，完成了救赎。
Pontet-Canet是1855的分级中的5级庄，5级看似不高，但你要明白不是什么酒庄都能进入这个分级的。在1865年它落入波尔多最庞大的酿酒家族之一Cruse家族手中。Herman Cruse迅速着手改善庞特卡奈庄园状况，庄园随后引进大量的投资，设计并建立了一座新酒窖并对它进行重新装备，该酒窖的突出之处在于它位于地下，这在梅多克区是非常少见的。随着时间的推移，庄园的声望得以重拾。（来自红酒世界）
然而，在1973年这个神奇的年份，波尔多发生了史上最严重的造假案，造假范围之广，从各大名庄到特色酒庄无一幸免。该事件被爆出后，波尔多所有酒庄的销量都暴跌，甚至连一级庄的葡萄酒都沦落到以每瓶3.99英镑白菜价促销。这个巨大丑闻的中心便是Cruse家族酒业CRUSE Frères & Fils Company的总经理Lionel Cruse先生，这位身处波尔多酒业中心的商人为了谋取与非法中间商交易，出售了巨额假酒。即使证据确凿，Lionel Cruse抵死不承，强调自己的酒业是受害者。不管承不承认，事实就是事实，从此这个庞大高贵的酿酒家族跌入谷底，被迫卖掉Pontet-Canet，当然还有很多其它的庄园。
可是Pontet-Canet里，有Cruse家族下一代还继续留在葡萄酒行业里，努力修复家族昔日的光辉。就像小城所言“因为生产者承认错误并改正自己的过失而重新找回大家的信赖，谁都会犯错，但是如果一错再错的话，是没有办法往前前进的，信赖是要靠本人自己努力来夺回的，当然也有因为得到他人的原谅，能够重新出发的”人生的道路上，如果犯错了请积极改正，如果遇到犯错的人，也请尽大可能给予原谅，这样双方都能成为更好的人。
其实我一直对这一集的定义摇摆不定，虽然我知道作者的主要目的是以亲情为载体讲述个人成长中对待错误该选择的态度，但是总觉得还有一种可能是以父子之错的故事衬托亲情的可贵。小西在婚礼教堂呼喊父亲的时候，我泪流满面。那位父亲将各种隐忍、委屈和欣慰以及感动演绎的非常到位。
女经理片桐讶子一直以来工作非常认真负责，有能力有想法，典型的女强人。之前的几集也有暗示，片桐一直想调去法国，我原本猜测是为了更好的研究葡萄酒和餐饮，到这一集才揭示她是为了去追自己的Mr Right。我大概是做单身狗太久，忘记了世界上还有叫爱情的东西，不得不承认这是足以让人抓心挠肝的千古话题。不过这部剧，神奇在研究的是对于错过的爱和婚姻里的爱该有的态度，我真的很想说，导演，片桐这个演员好漂亮，你竟然不给她多点浪漫，你真好意思。
片桐刚入职的时候和公司的一个男同事（就是Mr Right）互生情愫，有过很多浪漫的记忆。Mr R曾向她求过婚，可片桐觉得Mr R太优秀，自己还不够站到与他齐平的高度，同时Mr R可以经过等量代换换算成是自己的上级，害怕自己的努力被别人加上“异彩”，于是她拒绝了。她拒绝了他并不是因为不爱他，而是希望当自己成为更好的自己时再与他在一起。不久，Mr R被派遣去法国，一去就是五年。在这五年里，片桐异常努力奋进，她要自己变强，凭借自己的力量去法国找到Mr R，然后在一起。
就在片桐即将要去法国的时候，Mr R回来了，互相寒暄，原本亲密的恋人，变成了熟悉的同事，互相非常客气。除了寒暄，没有太多实质性的话题，Mr R说想和片桐说些事，但片桐被其他事情耽误了。最后各种阴差阳错，片桐在自己的La Mer 9号店看到自己曾经的Mr R已经成为别人的未婚夫，把曾经只说给自己的浪漫，讲给了另一个女子听，“无论何时，你都是我心中的Calon-Segur”。
就是这瓶自带爱心的酒。
（图片附注：为了更好的展现Calon Segur那颗心形，我找到了该酒庄近些年的产品酒标，与剧中的酒放在一起。正所谓：爱心恒久远，一颗永流传，就是这一颗心吧。）
凯隆世家庄园（Chateau Calon-Segur）位于法国梅多克（Medoc）产区，在1855年梅多克评级中，它被评为“三级酒庄”。凯隆世家曾是坐拥拉菲古堡（Chateau Lafite）和拉图城堡（Chateau Latour）两大一级酒庄的主人最喜爱的酒庄。他曾说：“我虽然身在拉菲古堡和拉图酒庄酿酒，但是心却留在凯隆世家。”由此可见，凯隆世家庄园在他心中的地位非比寻常。此番佳话加上酒标中的爱心标志，正好传达出一种坚定不移的爱，这也使得该酒成了情侣约会、浪漫婚宴的首选之酒。在200年后，当凯隆世家庄园开发远东市场时，这个颇为独特，易于识别的心形标签，起到了相当大的宣传作用。（来自红酒世界）
片桐看到此情此情，无奈，痛心还有羞愤，冲出餐厅独自买醉。醉醺醺时拿着马克笔把Calon Segur酒标上的心形涂掉，以为看不见就不会心痛，可是思念时深埋心底的种子，何况如今已然参天大树。这些年所有的坚持与希冀都成为泡影，让这个女强人难以换过劲来。
此时之前的葡萄酒品论家带着妻子来店里吃饭，三十多年的老夫妻，显然因为一些琐事闹得不愉快，要求小城找一瓶适合他们的酒。小城奉上了一瓶1985年的Calon-Segur。Calon-Segur酒体强劲，单宁含量高，结构紧密，成熟较慢，属于浓郁类型的葡萄酒，老年份的酒需要很长时间来醒酒。品酒家夫妻在漫长的等待中，互相对望，慢慢消除误会。就像小城说的“葡萄酒需要醒酒的时间，而二位需要相互和好的时间。”
对于丧志的片桐，小城也用了Calon-Segur，一瓶1985，一瓶1995，这段演说我实在佩服得不行，简直就是男闺蜜必备二十条中的经典。
“Calon-Segur已经过了高峰期的酒，有类似怀念气息的口味，而尚未进入适饮期的葡萄酒则相反的有新鲜年轻的气息。你们两人相遇的太早，但不要认为没有相遇就好了，世上绝无毫无意义的邂逅。你不需要那么焦急，偶尔配合葡萄酒时钟的步调也是不错的。”
在这一集，作者用了同一款酒，讲了两段爱情。品酒家和妻子是婚姻里的爱情，在对的时间多一点耐心和沟通，片桐和Mr R是未果的爱情，在错的时间少一些牵挂和眷恋才能找到自己的Calon-Segur。这一集的故事引申出很多话题，比如前男友只会用同样方法撩妹且被前女友撞见，前女友该如何反应，如何对待所谓渣男，女人是否需要事业心过重，男未婚女未嫁要不要和上司谈恋爱等等，特别适合做《奇葩说》的辩题。不过在这里我都不太能够深入研究，我只想说我们不能因为结果不如人意就否定了过程，与其愤恨过去，不如释然，才有机会拥抱未来，对的时间做对的事情，世上绝无毫无意义的邂逅。
原本只想将这部作品的解读分为上下两篇，但是考虑到篇幅，我将友情亲情和爱情（也就是5-7集）写在同一篇作为中章，后面8-11我将其归纳为自我认识与个人发展，留到下篇再续。
感谢一路围观支持的伙伴，特别感谢催稿的雷恩同学，久等了！
不管怎样的理由，我没有在五月兑现自己的承诺，所以六月必须出两篇文。
