我常有过第一次，可这一次我打算尝试一下煎鸡蛋。
今天妈妈开始教我煎鸡蛋。准备好材料后，先把排风扇开启，再把锅加热。过了一会儿，锅热了开始倒油。我拿着油瓶小心翼翼地走到锅前，害怕地不敢靠得太近，大约在离锅有半尺多的地方站定着。我两手捧着油瓶，刚倒上了一点油就马上退回去了，妈妈见我害怕的样子又好气又好笑的说:“女儿油倒的太少了吧！”叫我多到一点，突然“啪”的一声， 一滴油溅到了我的手上，吓得我六神无主，差点连油瓶都掉在地上。半响我才回过神来，我对妈妈说：“妈妈，我不想学了太难了，那么难做。”妈妈对我说：“女儿，学一样本领可不能半途而废，做到一半就不做了。既然你要学煎鸡蛋，就一定要认真学好，知道吗？”于是我又信心百倍地重新开始煎鸡蛋，我选了个不大不小的鸡蛋，放在一旁。这一次我拿起油瓶走向锅边放了不多不少的油。过一会儿，油开了我急忙拿起蛋，向锅里走去。我的手放下了，心脏蹦蹦跳，我缓了一下拿着鸡蛋在锅边敲了一下。我敲得太重了，没想到鸡蛋已经流出来了，我鼓起勇气，再试一次。于是，我又拿了一个鸡蛋，总结了上次的经验敲鸡蛋，只听“”啪一声响，我成功了。不偏不正好交代过的中央。接着，我就看见锅里开出了一朵白色的“梨花”。中间的蛋黄像灿烂的太阳一样，不一会儿，香味直飘，哇！真香，那真叫人直流口水。蛋煎熟了，我急忙把它放到盘子上，看着自己亲手做的煎鸡蛋，心里像吃了蜜似的甜滋滋的。
通过这次煎鸡蛋，让我明白了一个道理：不论做什么事，只要坚持会成功的。
