鲜虾，在妈妈们的菜色中出镜率算高的吧！做法也有很多种，沐白平时比较喜欢吃虾滑，无论是煮粥，煮汤，还是煮面，放上一点就能提鲜入味。而且非常得滑嫩，鲜甜，可以瞬间俘获宝宝的嘴，锻炼咀嚼能力，让宝宝吃的停不下来。
蛋 黄 虾 滑
做法非常简单，但完全可以媲美外面买的虾丸子，可以把丸子做的迷你一点。一岁以内可以切磋薄片或者小粒状，方便宝宝入口，更不会担心噎到了。
有些宝宝会对虾过敏，第一次添加时要少量添加，仔细观察3天。如果宝宝无过敏反应，才可以正式添加。
食材准备
食材：鲜虾150g 蛋黄液-1颗蛋黄
月龄：10+ (对食材不过敏的宝宝）
这个虾滑只加了蛋黄，所以对蛋清过敏的宝宝可以放心尝试。
辅料：玉米淀粉4g 柠檬
工具：料理机 保鲜袋或者裱花袋 筷子
1.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事的，剥除虾壳，去除背部和腹部的虾线。柠檬切片，放在虾上，腌制15分钟，帮助去除腥味儿；（用生姜也可以代替柠檬片，但是腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾）
2.我用料理机比较省事，放入虾，蛋黄，淀粉，在挤点柠檬汁，打成细腻的泥；（如果用刀，先切小丁，用刀剁成细腻虾泥。虾肉一定要多剁一会儿，才会更细腻更有粘性，这样做虾滑的时候，比较容易粘在一起）
3.虾泥的状态要和我图中的状态相似，如果感觉虾泥太稀，可适量增加一点点淀粉。如太干，可加点蛋黄液。搅拌时间越长，做出来的虾滑越Q弹。可以根据宝宝的咀嚼能力，自己调整一下哈。
4.把混合好的虾泥装入保鲜袋中（其实裱花袋是最好用的，家里正好用完了，保鲜袋也可以代替。），用剪刀剪小口；
5.起锅烧水，水开后，改小火，挤出虾滑，用筷子夹断，放入锅中；
6.丸子完全浮起后，继续煮一分钟后捞起，鲜嫩无比的虾滑就做好了。
虾滑刚落沸水中是会沉下去的，煮熟以后就会浮出水面，再小煮一两分钟，即可关火出锅。
虾滑可以一次多做一点，用辅食盒分成多份，密封冷冻。保存十天半个月都没问题，不过还是尽快吃完的好。这次做的虾滑有点长，不圆了。
每次吃提前拿出一份解冻再加热，它可以作为肉菜，搭配主食一起食用，也可以用来煮汤煮面煮粥，非常百搭！
小贴士
1.如果买回来的虾活蹦乱跳，不好处理，可以放冰箱冷冻5-10分钟，在处理会更方便。
2.淀粉是调味品，不属于添加剂，妈妈们可以放心给宝宝实用。
3.虾本身有咸鲜味，所以不加盐也比较好吃。大一点月龄的宝宝，可以添加少量盐。
4.裱花袋在烘焙时经常用到，也可以做虾滑，面条等等，所以家里可以常备。
5.比如想一次做多点储存起来，虾肉里就不要添加蔬菜，因为蔬菜存储的时间较短，并且营养容易流失。如果现做现吃，可以加西蓝花，胡萝卜，都是很好的选择。
声明：此篇文章是原创作品，所有图片都是沐白妈妈本人设计制作，原创图片！
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