毕业作品～我的必胜客吃货之旅
吃货这个词，不知道大家对于是怎样的一个定义，是像百度解释一样，多指喜欢吃各种美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。对食品情有独钟，看到美食就有很大的食欲。还是它本身的原意，爱吃的人,光吃不会做事的人。还是像抖音网红浪老师那样的大胃王，还是头条里那些致力于寻找当地美食的小饕餮们。小雪自我定义算是一个吃货，因为
1［出发］
小雪是个刚刚20多岁，轻松活泼又迷糊爱吃的小吃货。由于太嘴馋了，只要一听朋友介绍或者美食推荐上，附近有什么好吃的，她都要去尝一尝。有段时间她对西餐披萨，谜之迷恋，看到花花绿绿的披萨，闻到香朋朋的牛排，她路也走不动了正好当时必胜客在招聘，她怀着一定要学会做披萨的无比决心，进入了这个平时吃过不少次的餐厅～～～
2［困境］
对于从来没有做过饭，拿过刀的小雪来说。必胜客的厨房，它是个神秘吸应向往的所在，但注定了也是一个纯满荆棘的艰辛之路。训导员首先从最简单的台面，面台，开始教起，所谓面台，顾名思义，它的基础就是煮至意大利面。可就是在大家看来这样一个简单的基础操作，她还是会经常性的煮得过软或者不熟，或者粑锅。这也就算了，但小雪的接收能力太弱了，她学的很慢。无形之中给别的同事增加了很多的工作量。时间一长，同事们当然都会有意见，议论纷纷，厨师长为此找他她谈话，希望他她可以放弃这份工作。
3［暗夜］
小雪陷入了深深的自责与煎熬之中，她当然知道自己的行为为同事们带来了多少的麻烦与伤害？她对自己的这个选择产生了怀疑，到底它是正确的吗？自己的学习能力，真的就这么差吗？明明在学校的时候，也算是一个多才多艺，学习不错的，小美妞呀。自己真的应该听厨师长的建议，辞掉这份工作吗？但对美食的喜欢是真心的呀。
4［奇迹］
那天小雪又把面煮糊了厨师长只对她说了一句话，滚出去。小雪哭着走出了厨房，她听到了旁边同事窃窃的笑声，以及幸灾乐祸的眼神。在那一刻，小雪突然冷静了下来。她开始努力的回想，当初训导员在煮面时的每一个动作，每一个步骤，方法，重点，以及成品。
5［成长］
也许是厨师长的话，起到了的作用，又或许是久违的困难，刺激到了小雪不服输的劲头。他开始疯狂的重写笔记，不停的去问别的同事，方法技巧，形成自己的学习系统。同时在家里，不断的练习。一次不行两次，两次不行三次，终于她把意大利面煮好了。当把面煮好的那一刻，她闻到了意大利面特有的味道。那种淡淡的油味，面煮好以后，小麦散发的那种面香，特别的好闻。也是在那个时候，她才突然想通，原来做食物和事情是一样的，你要是急躁、急于求成，那么做出来的成品也会有瑕疵，就会把面煮糊。只有让自己的心安稳下来，什么时候都保持冷静自持，同时通过科学的学习方法，多多的上手练习，那么一定会做成功这件事情。
6［翻转］
放弃是最轻易的投降！唯有在艰难中，战胜自己的懦弱，想要后退的想法。坚持到最后，才能达到自己想要的结果。通过周边同事，无私的帮助。以及小雪，努力的练习。最终小雪不光把面台拿下。还把，其他的工作台，比如，水吧，以及披萨等其他的几个工作台，都纷纷拿下。得到了大家一致的赞赏。
就这样，我因为喜欢吃必胜客的美食，所以，有了在必胜客工作2年的经历。想来和我一样的小吃货应该有不少。所以，我想和大家分享一些，怎样简易快手做出和必胜客餐厅食物味道一样的方法。
ps:虽然不敢说百分百相似，但大概的味道是差不多
给大家来个美图攻击
1煮面
当时，在必胜客，训导员首先从最简单的台面，面台，开始教起，所谓面台，顾名思义，它的基础就是煮至意大利面。可就是在大家看来这样一个简单的基础操作，我还是会经常性的煮得过软或者不熟，或者粑锅。相信小可爱们，肯定也有过这样的经历。
所以，我首先教大家，正确的煮意大利面的方法。
以2kg意大利面为例：
准备：4kg意大利面（直面，螺纹面都可）大豆油，食用盐，冰块，过滤水
①在锅里接8.5L过滤水，定200度大火，开水
②当水煮至冒小泡泡的时候，定75度中火，加大豆油，170克，食用盐，110克。搅匀。
③定200度大火，至水煮开冒大泡泡的时候，把2千克的意大利面，承扇装煮入，一手煮面，一手拿筷子，快速搅动。
④定90度中火，7分钟，按顺时针方向，不停的搅拌，注意，筷子要伸到锅底搅拌，以防止巴锅结块。
⑤当面煮至，透明金黄色，且中间没有白心或白心只有头发丝大小时，就证明面煮熟了。
⑥拿一个干净的大桶，将冰与过滤水，按1:1的比例，配置为冰水混合物，将面滤水倒入，搅拌2分钟，再次滤面，直到没有水滴滴下来为止
⑦将面倒入储物盒，加入50克大豆油，从底部轻轻提拉面，重复10次。拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。
相信大家一定都明白怎样煮面了，接下来就是最重要的一步，做酱：
以肉酱面为例：
准备：
意大利面条 200g
番茄 2个
洋葱 半只
蒜头 1个
猪肉馅 200g
罗勒碎 2g
黑胡椒粉 2g
糖 15g
盐 1g
番茄酱 80g
料酒 15g
生粉 2g
白胡椒粉 1g
ps：番茄酱（可以去超市或天猫上购买）
开始烹饪
①将盐，白胡椒粉，生粉将西红柿和洋葱洗净和料酒放入肉馅中，腌制10分钟。
②起锅热油，将蒜末放入爆香，接着放入洋葱末，炒制透明变色为止，放入肉末慢慢煸炒
③将肉末炒散变色后，放入西红柿块。
④ 当西红柿炒烂出山后加入番茄酱，继续续翻炒
⑤接着放入少许盐，糖和罗勒碎继续翻炒，加入200克水，大火煮开小火慢煮半个小时
⑥当肉酱成粘稠状时，大火收汁，加入黑胡椒汁，翻炒几下出过锅。
最后，美味的肉酱面就做好了。
2披萨
哈哈，相信大家最期待的就是，披萨的做法了，小可爱们平时喜欢吃什么披萨呢？是肉肉多一些的还是水果一箩筐的呢？小雪是个小吃货，所以都喜欢吃，接下来我们继续出发。
以超级至尊披萨6寸铁盘为例：
准备：披萨饼皮， 马苏里拉奶酪，腊肉肠，片状火腿，青椒，洋葱，蘑菇，玉米，黑橄榄罐头，猪肉粒，牛肉粒，小菠萝罐头，青豆
开始烹饪：
①先将青椒，洋葱，蘑菇，按照1比1比0.8的比例，做成混合蔬菜，青豆和玉米，按1:1的比例，做成青豆玉米混合物，猪肉粒，牛肉粒，按照1:1的比例，混合成混合肉粒。把黑橄榄罐头切成小片。
②首先检查，披萨饼底有无塌陷漏气是否完整，然后给披萨饼底打孔透气，加入三汤匙的红底披萨酱，加入一把的马苏里拉奶酪打底，喜欢吃奶酪的，可以多加入一些
③先加入四片腊肉肠打底，再放三片片状火腿，半把混合肉粒，然后加入一把混合蔬菜，一小把青豆玉米混合物，接着放入两汤匙小菠萝罐头，5，6片黑橄榄片，最后再加入半把奶酪。
④烤箱预热210度左右，把披萨放入烤箱，烤15分钟
叮～～～～，你期待的披萨出炉了（*/㉨＼*）捂脸
注意：披萨酱的做法：
准备：
干酵母 5g
温水 1 杯
橄榄油 1大匙
高筋面粉 340g
罗勒 适量
西红柿 2大个
黑胡椒 适量
洋葱 大半个
蒜末 适量
糖 1钥匙
黄油 30克
盐 1小匙
糖 少许
番茄沙司 3大匙
开始烹饪：
①文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
②出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成
酱,冷却备用
披萨饼底的制作：
①将干酵母倒入温水中,静置15分钟步骤
②将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。混合好后,加入橄榄油,不停的揉。揉到面团有光泽,盖上保鲜膜放置2小时
③用手展平面团至所需大小,放入烤盘中(烤盘事先涂抹黄油或橄榄油),平推向边缘,整型。厚度不超过0.6公分为宜,边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔（如图）
嗯嗯，披萨大概就是这样的做法啦。
3 饮料
酷热难耐的夏天又到了，夏天的到来怎能没有冷饮相伴呢？没有饮料陪伴的夏天是不完整的夏天下面我为大家介绍一种，在家就可以制作的简易饮料。
雪糕黑天使
准备：可乐一瓶，淡奶油一瓶，巧克力口味冰淇淋一盒（你喜欢口味的冰淇淋都可以哦），冰块少许，一个透明的玻璃杯。
制作：
①在玻璃杯中加入小半杯冰块，再加入2/3杯可乐
②在杯口加入两圈淡奶油，杯定加一勺巧克力冰淇淋球
做好后是这样的
看了这么多好吃的的做法，小可爱们有没有心动呢？我觉得在吃货的心里和眼中，他们一定有一个口号就是，天大地大，好吃的最大，减肥真胖，都是浮云。(ಡωಡ)hiahiahia
所以小可爱们，让什么减肥，真胖，都见鬼去吧，我们一定要在吃货的这条路上，一条路，走到黑，坚持高举，好吃，要吃的主义旗帜，一直走下去。大家真的不心动吗？那就快行动起来，大家加入这个大家庭吧。
我知道对于喜欢吃，但又不太会做饭的，小可爱们来说。自己做饭是一件蛮痛苦的事情。但是大家要知道，放弃是最轻易的投降！唯有在艰难中，战胜自己的懦弱，想要后退的想法。坚持到最后，才能达到自己想要的结果。所以请大家一定要相信，只要掌握了方法技巧，形成自己的学习系统。同时在家里，不断的练习。就一定可以尝到自己亲手做的美食。
7［结果］
如今小雪已经在必胜客上班2年了，回首往昔，看走过的道路。这一切都是值得的。现在再让她煮面的话，她一定会说，so easy。而通过这段经历的磨练，更让她深深的爱上了做饭。同时也让他明白了，在人生这条路上，要懂得坚强，感恩，坚持，努力，上进，并且要做到，勿以细小而不为。
