米饭营养成分（含量每100克）：热量116（大卡）、碳水化合物25.6（克）、脂肪0.3（克）、蛋白质2.6（克）、纤维素0.3（克）、硫胺素0.02（毫克）、核黄素0.03(毫克)、烟酸1.9(毫克)、镁15(毫克)、钙7(毫克)、铁1.3(毫克)、锌0.92(毫克)、铜0.06(毫克)、锰0.58(毫克)、钾30(毫克)、磷62(毫克)、钠2.5(毫克)、硒0.4(微克)
由上述数据我们可以看出，米饭的主要成分为碳水化合物，其他营养素，由于含量较低，基本可以忽略不计。
在医学概念里碳水化合物即是——糖。
那我们天天吃那么多“糖”不就是很容易得糖尿病了吗？其实，并不一定的，让我们再来看看糖尿病的发病机制。
引发糖尿病的因素主要有两大类：遗传因素、环境因素。
遗传因素很好理解，即是家族遗传史。而环境因素就是：肥胖、高热量饮食、体力活动不足及增龄，这些都是2型糖尿病最主要的环境因素，简单的一句话就是：吃多动少。
从这两个因素来看，好像糖尿病跟米饭并没有什么直接的关联。但是我们可以想一下，假如你每天吃三大碗米饭，而运动量也仅限于上下班的路程的话，是否就是环境因素？
从这些数据当中，我们不难看出，其实吃米饭并不会直接导致得糖尿病，这还取决于你的饭量以及运动量，当你吃的米饭相对较少的时候，即使你不运动也完全没必要去考虑这个问题，而当你吃的比较多的时候，如果你是一个体力劳动者或者运动量大的话，也无须担心，因为摄入量≤消耗，相反你还需要多吃点，毕竟，吃饱饭才有力气干活嘛。
虽然米饭不会直接导致糖尿病，但是过量的食用也是会升高这个几率的，所以我们最好还是要调整一下日常主食。我们可以将原来的米饭量的三分之一替换成粗粮，这样粗细搭配更营养健康，当然，我们也可以适当的替换一下主食，可以适当的吃一下红薯、玉米、土豆之类的粗粮，这样多元化的饮食才是最健康的，也是预防糖尿病有效办法。
当然，还有一点很重要——多运动！
