冬日，适宜看梅。

梅花卓尔不群，点染先春，绝不媚俗争艳。这稀疏的花儿，开在寒冷的冬日，有着生命的顽强与倔强。有了它，冬日才有生动的成分。

“梅以韵胜，以格高。”在古代，看梅是私密的行为，不适宜吆五喝六，二三知己，两三瘦驴，足矣。因为私密，梅就显得珍贵。早梅初开之际，陆凯自荆州摘下一枝梅花，托邮驿专门赠给远在长安的范晔，并附一短诗：“折梅逢驿使，寄予陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”这虽属秀才人情纸半张，却温情至极、浪漫至极。梅花能传递眉间心头之事，也着实令人眼热。

古人折枝采花是寻常事，可寄情，可簪戴，也可瓶插。特别是在冬日，幽居一室，品茗赏心，少不得这样的清供之物陪伴。

“千红万紫，终让梅花为魁。”从古至今，文人骚客没少吟咏梅。人们或写梅品质，或咏梅风姿，或绘梅神韵，或歌梅情怀，但大多借傲霜斗雪、不畏严寒的梅花以抒情。在冰天雪地的季节中，读这些风格有异的梅花诗，真是点点暗香浮动，令人陶醉！

簪花也称戴花，即头上插花。“美人是花真身，花是美人小影。”一说起戴花，似乎与男子毫不相干。但在古代，男子爱花、爱戴花的程度却是须眉不让巾帼。点茶、焚香、插花、挂画，被宋人合称为生活“四艺”，是当时文人最流行的生活情趣和社会风尚。苏东坡有诗云：“二八佳人细马驮，十千美酒渭城歌。帘前柳絮惊春晚，头上花枝奈老何。露湿醉巾香掩冉，月明归路影婆娑。绿珠吹笛何时见，欲把斜红插皂罗。”陆游也有诗说：“春晴闲过野人家，邂逅诗人共晚茶。归见诸公问老子，为言满帽插梅花。”

瓶中插花，由来已久。古人有言：“瓶花置案头，亦各有相宜者：梅芬傲雪，偏绕吟魂；杏蕊娇春，最怜妆镜；梨花带雨，青闺断肠；荷气临风，红颜露齿；海棠桃李，争艳绮席；牡丹芍药，乍迎歌扇；芳桂一枝，足开笑语；幽兰盈把，堪赠仳离；以此引类连情，境趣多合。”在中国文人的眼中，花是知音和情感寄托。一草一木总关情。文人借草木抒发心志，以花枝表达情韵，从一花一叶中体悟世间万象。“小小水冰青琉璃，梅花横斜三四枝。若非风日不到处，何得香色如许时。”梅花就如沉香一样，长在书室中与诗人相互依傍。

插花自然需要瓶子，古人用来插花的瓶子种类多，有金属类，更有瓷花瓶。李渔在《闲情偶记》中说：“瓶以磁者为佳，养花之水清而难浊，且无铜腥气也。”瓷花瓶主要有冬瓜瓶、美人肩藕瓶、莲子瓶、少女瓶、玉壶春瓶、筒瓶、棒槌瓶、赏瓶、观音尊、球瓶、葫芦瓶等。而用来插梅花的瓶，有一个专门的名字：梅瓶。

“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。”这是许之衡在《饮流斋说瓷》中的解释。梅瓶早期因侈口外卷、溜肩、腹部修长形如鸡腿，而被称为鸡腿瓶。鸡腿瓶也称鸡腿坛，粗壮者又称“象腿瓶”。宋代的梅瓶，器体一般高且偏瘦，肩部向下斜，足部长而接近于直线，被称为“经瓶”，是盛酒的用器。这个名字的由来，跟宋代皇家的讲筵制度有关。当时“讲经”也叫“讲筵”。讲筵过后，皇家要赐宴饮酒。当时的酒，就装在这样的瓶子里。而且，梅瓶多用于盛梅酝酒。想来，梅酝是用梅子酿制的。苏轼在《答程天侔》中说：“惠酒绝佳。旧在惠州，以梅酝为冠，此又远过之。”一生旷达的他，在生活困厄、沉沦之时依然处之泰然，进、穷通皆乐，没有忘记美酒滋味，不知酒量如何，能否借得这杯中物浇心中块垒？

不说饮酒，还说瓶插梅花。“古铜壶、龙泉、均州瓶有极高大二三尺者，别无可用，冬日投以硫磺，斫大枝梅花插供亦得。”因为用来插梅花枝，这瓶子就有了一个诗意的名字。即使瓶口上没有插花，它依然如冰清玉洁的美人，散发着梅花般的幽姿逸韵。“偶得数枝梅，插向陶瓶里。置之曲密房，注以清冷水。肌肤若冰雪，寒极粟不起，岁晏且闻香，春深看结子。”这是仇远在以花抒情，以花抒怀，借花传情。“胆样银瓶玉样梅，北枝折得未全开。为怜落寞空山里，唤入诗人几案来。”这是杨万里写的《瓶里梅花》诗。梅衔霜而发，映雪而开，天姿灵秀，清隽卓绝，给人以立志奋发的激励。

“花妙在精神，精神人莫造，寓意于物者，自得之”。在小小的梅瓶中供花，是赏心快事，也是自我历练。“年年雪里。常插梅花醉。”这是李清照记起的幼时快乐幸福时光，虽然有“挼尽梅花无好意。赢得满衣清泪”的苦楚，但更多的是期冀。“盘装荠菜迎春饼，瓶插梅花带雪枝。”大地雪初化、冰未融之时，吃着春饼，看到这一枝带雪的梅花，心中便如春天般无限明媚起来。