隔离第七天
＃干笋炒肉＃
＃南瓜汤＃
干笋炒肉
干笋炒腊肉算得上湖南名菜，很多湘菜馆都有，要是进了家湘菜馆，菜单上没有笋子，你肯定吃不上正宗湘菜的。
湖南的黄泥土特适合竹子生长，随便哪个乡间，屋前屋后都能见到竹子，润无声的春雨一下，三四岁孩童高的，长出尖尖角的，准备破土而出的…一夜间竹林中到处都是新娃娃。好事的小孩，拿着锄头，学着大人模样，对着凸起的泥土乱挖一通，运气好的晚上能吃上大碗春笋；没挖到春笋的，掰着几根细长的笋条在竹林追逐，一时间竹叶沙沙声、小鸟鸣叫声、锄头挖地声、孩童嬉笑声奏成一片。
挖回来的鲜笋焯过水才算好吃，焯过后的的鲜笋，颜色娇嫩鲜艳，入口清脆甘甜，男女老少无不爱吃。有些人家，把鲜笋焯过洗净，切片放在通风处的簸箕里，等到大太阳天，端出簸箕，晒上几个太阳天，潮湿无力的笋片都成了经历沧桑的黄褐色枝干。这是爱吃笋子人的智慧，晒干的笋子装袋扎紧，等到嘴馋时，抓出两把，热水里泡上几小时，热锅冷油，切几片大肉，最少解馋。对于笋子，湖南的老百姓研究出数十种做法，什么竹笋、小细笋，炒着吃、蒸着吃、煲汤吃…都是鲜汁可口的下饭菜，大家手耳相传，烂熟于心。
外婆家屋后是一大片竹林，春天有春笋，冬季有冬笋，夏秋有干笋子，我是从小吃着笋子长大的，对于竹笋的喜爱可能仅次于国宝熊猫了。对于笋子的做法，从小耳熟目染，虽没有外婆与妈妈的手艺，但填肚咽饭还是可以的。
抓了一把家里带来的干笋，滚水泡了两个小时，配上新鲜猪肉、青蒜、辣椒，又放了点辣椒粉，炒出一大碗，香辣可口，中午多吃了两碗大饭。
南瓜汤
