还记得儿时的歌谣:
“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖年肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上闹一宿;大年初一扭一扭!
眼看着年一天天来了,今早学校安排给学生发放素质报告单,召开全干会。出门前我把面发好,准备回来蒸年馍,这比歌谣中安排的早了好几天。
回到家的时候,面还没有完全发好。趁此机会,我开始剁肉馅,加葱姜,放调料,顺方向搅拌,搁置一边备用。今年偷了懒,豆沙馅是超市买来的,开袋挤出放碗里备用。
面发好了,案板上撒上少许小苏打,把面揉光后静置一会儿,拿来篦子,擦油。把面搓条、切剂子、擀皮、包包子,整齐地放在案板上,让久违的阳光晒一晒。为什么要晒呢?嘻嘻,一会让效果告诉你答案!
烧水开蒸,大概二十五分钟,好期待自己的作品!揭盖,漂亮!
香!
再来一个!
我还要吃!
一屉肉包子让父子四人吃了一半,其余的放在案板上晾着。
收拾篦子,这次我包豆沙包。豆沙包和肉包子的区分就看有没有褶子。
第三屉的时候全部是馒头,雪白雪白的!
面不少,锅太小。蒸包子的同时,我又拿来电饼铛。烧饼、油饼、锅盔……花样不少,总结的时候,老大说加上外婆送来的菜包子,全了!
好了,挑几个心疼的上个镜吧!感觉不错,就点个赞吧。