土豆虽然不是昂贵的名菜，但是很多人应该都喜欢吃，也是我和我儿子的最爱，特别是做的辣一点，特喜欢。
主料：土豆
辅料：葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，糖，醋
做法：
1.土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份。
2.姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末。
3.锅里下油，下姜蒜红辣椒丝煸香。
4.倒入沥过水的土豆丝翻炒。
5.适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅。
“土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
