印度版盖浇饭----咖喱饭

今日周末,孩子们一进门嚷嚷着饿啦,问他要吃啥?咖喱饭,咖喱饭,我们回来路上就商量好了,好吧,满足你们两个小馋猪儿。

妈妈是老年人,没有吃过咖喱,我怕她吃不惯,但是老佛爷的反应却很让人欣喜,她很好奇咖喱是啥新鲜玩意儿,怎么做,什么样子,我把咖喱膏拿出来给她看,然后讲讲怎么做,老佛爷哈哈一笑说:不就是中国盖浇饭拌了咖喱酱么!嗯,这说法还真具体形象。

这款咖喱膏味道浓郁

看了看,冰箱里的咖喱膏还有一些,刚刚够一次的量,就用温水泄开,好好冲了冲瓶子,好让每点每滴的咖喱都被利用上。

孩子跟妈妈下楼买回来新鲜蔬菜,我这就着手开干了。以下是赵氏做法,自行摸索的,不喜欢的食材可以替换,还有好的建议请留言,实在不喜欢欢迎拍砖,金砖哦!:)

食材备料:新土豆,胡萝卜各两个,黄瓜一根,紫皮洋葱一个,猪肉半斤,青椒一颗,首先把买来的土豆,胡萝卜去皮,所有食材切丁,刀功不好大家见笑了。猪肉也是切肉丁,不要太大,不易熟透。把黄瓜丁洋葱丁青椒单放,胡萝卜单放,因为熟透时间不一样,放早了会煮烂而没了鲜味。

懒得我没分仔细

紫皮洋葱


油锅烧热,放入大料.干红辣椒炝锅烹香,放入肉丁炒半熟,(ps:我是用洋葱来代替了大葱,紫皮洋葱对心脑血管好,建议大家多吃),酱油爆香,翻炒肉丁放入土豆丁,不建议切丁后洗泡,会把淀粉洗掉,切好直接入锅,要的就是黏稠的淀粉汁,一直翻炒,慢慢的土豆的香味会被炒出,少放一点水,让炒出的淀粉形成黏稠汤汁。

炒香土豆

在土豆半熟的时候放入胡萝卜丁,继续翻炒二分钟,放入黄瓜丁.青椒丁.洋葱丁,翻炒几下,这时倒入咖喱膏或者温水泄开的咖喱块,改中火慢慢收汁,直到食材都熟了,汤汁浓郁。

放咖喱膏前

咖喱的选择:超市都有售卖,在调料区,会有咖喱酱,咖喱膏,咖喱块,以前吃的咖喱块,每次还需要温水泡开,后来朋友推荐这款咖喱膏就一直吃,味道不错。

浓浓的咖喱味道已经出来了

大米选用东北长粒香,因为家里有老人孩子,我做的菜与大米都比较软。乘入盘中就好了,使用盘子主要是因为,米饭能摊开,菜汁好浇盖在上面,拿勺子㧟着吃。ok,废话不多说,上成品图,注意不要舔屏,小心哈喇子浸湿你的手机,切记切记哦!

成品图

四口人
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