HI大家好，这里是 Lucky生活美食日记，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
连续多日的阴雨天终于过去了，今天阳光明媚，心情都好了很多。我在菜市场里正寻找着晚餐的食材，突然绿油油的菠菜出现在我的面前。心想春波菜正当时节，我毫不犹豫的就买了。
这春菠菜正是春季的时令蔬菜，孔子曾说“不时，不食”，这当季里顺应自然规律生长的菜，营养价值才会更全面。
今天我就用这菠菜和大家分享一道凉拌菜：木耳拌菠菜。这波菜具有通血脉，利肠胃，解热毒之功效，常用于目赤，便秘，消渴，头痛等问题，是一道很常见的菜。
我把菠菜以凉拌的做法，是想减少油炒等高温烹饪，对蔬菜自身营养的破坏，而且凉拌的口味更佳，大多数人都喜欢凉拌菜。
在做木耳拌菠菜前，还有一些前期的工作要准备：把菠菜洗净（不要去根）、胡萝卜、木耳切成丝，姜切成姜末，大蒜切成蒜蓉备用。
-木耳拌菠菜-
[ 食材 ]
菠菜、木耳
姜、胡萝卜、陈醋
[ 食谱 ]
1、先把水煮开，将菠菜放入，焯水后捞出备用。
2、将木耳丝放入煮开的水中，焯水后捞起，与菠菜一同装盘。
3、放入胡萝卜丝，再放入少许姜末、蒜蓉、盐。
4、之后再倒入少许香油和陈醋。
5、搅拌均匀，让菠菜、木耳、胡萝卜能充分与酱料接触。
6、装盘时木耳与胡萝卜放在菠菜之上，菜色就更为引人。
【小贴士】
焯水时，菠菜与木耳达到9分-9.5分熟即可捞起
如果是你来做这道木耳拌菠菜，你会怎么做？
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