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劳伦今年刚刚满30岁，来找戴维玻尔马特医生看病的时候，她有些心理问题。
她控制不住自己吃东西，饮食过量，很快就长得很胖。得了严重的抑郁症，并有有自杀念头。
劳伦家里，母亲、祖母都很早就去世了，有家族性的心理疾病，她的姐姐精神分裂，父亲狂躁抑郁症患者。
生活压力非常大。
她从18岁上大学开始，她就很多次因狂躁症而住院。
成年后的12年里，她的健康状况每况愈下，身体越来越差。她经常会感到头痛，肚子痛，而现在，她正处在吃含锂药物来治疗。
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戴维医生遇到这样的病例，立即询问了关于麸质过敏的问题：是否有肠胃问题，对食物过不过敏？
得到的答案都是没有。
戴维医生为她安排了麸质测试，结果却发现，麸质测试的结果中，她的六个重要指标处于高位，两个指标比正常范围高两倍多。
她对麸质是过敏的。
麸质过敏的血液检查，有好几种，一种是血液检查，一种是小肠切片检查。戴维医生做的是血液检查。
在确定了情况之后，戴维医生为劳伦开具了无麸质饮食的处方。
多摄入油脂，包括鸡蛋、椰子油、牛油、黄油等等，扔掉所有的面包、面条、饼干，全麦制品，同时注意提防饮食中的雪糕、酱油等等不容易注意到含有麸质的食品……
劳伦回家后，按照医生所提示的方式调整自己的饮食。
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在无麸质饮食2个月后，她再来看医生，表示，自己生活发生180度的转变！
当她不再食用麸质的时候，她不感到抑郁了，不会一直与“头顶上的乌云”抗衡。但是，只要她开始食用麸质，"头顶上的乌云”就又回来了。
现在，劳伦坚决地避开了生活中的麸质，她不再感到狂躁了，夜里睡眠也更加踏实，她变得有活力多了。她平时能集中精力时间也更长了。
在医生的进一步指导下，她除了控制饮食，还调整了自己睡眠、运动习惯，将慢跑活动养成了习惯，纳入到每天的生活中。
现在，她不再受到狂躁症的困扰，思维敏锐，变成了一个爱笑的姑娘。合理自信得出结论，很多强迫性的行为也随之消失了。
地瓜健康时刻：
怎么确定自己是否对麸质过敏？可以做一个六周半的「排除饮食」！
先在第一周不要吃这5中食物——麸质、大豆、乳制品、鸡蛋和玉米。
第二周开始吃其中的一种，比如面食，仔细观察自己的身体反应，包括消化、睡眠、皮肤状态、精力情况……
如果吃一种食物后有明显的变化，你就基本可以确定身体是否过敏。
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