一般什么情况下我才要吃沙拉？通常是一段时间在吃上面比较放肆，想要来缓解罪恶感的时候，它就会在我的脑袋里盘旋了。很多人怕吃沙拉，觉得都是草怎么会好吃？其实不然，沙拉的美妙之处就是mix，你可以尽可能将喜欢的东西mix在一起。像我喜欢吃南瓜，所以就可以把南瓜加进来，口味又甜又粉，热量还低，超级好吃～
我们家旁边的菜场卖两种南瓜，一种海南瓜，一种日本南瓜，作为南瓜粉每次去看到好些的瓜都想带一块走。
关于海南瓜的挑选，之前做过的南瓜饼里头说过。今天买的是日本南瓜，体型较小，圆圆扁扁的很可爱。挑选时尽量选颜色深绿，表皮没有损伤的，拿起来掂掂，手感较重的也比较好。
走了，跟我回家做菜～
食材
日本南瓜 各类坚果 培根
小洋葱 可生吃蔬菜
第戎芥末酱 黑醋 蜂蜜 橄榄油
黑胡椒 海盐
Recipe
-Step 1-
将南瓜擦洗干净，按照表面纹路切厚薄适中的块状，皮可去可不去；小洋葱剥皮洗干净；坚果切碎。
家里的坚果如果有些软，不要紧，进烤箱再烤一下会复脆滴。
-Step 2-
在烤盘上铺上锡纸，并且刷一层薄橄榄油。
依次摆上南瓜，培根，洋葱和坚果碎，在表面再刷层橄榄油，再磨点黑胡椒和海盐洒上。
-Step 3-
烤箱预热至200度，放入烤盘烤制30分钟左右。
培根和坚果不需要烤30分钟，过程中暂停将南瓜翻个个儿，顺便取出培根和坚果放凉。
-Step 4-
烤制过程中，咱们来做sauce。
一勺黑醋，两勺橄榄油，先搅拌乳化！没错，就是乳化，不是只有卸妆的时候才听到这个词哦。因为黑醋和橄榄油本身不相溶，在强烈搅拌后，会形成乳液状，这就是乳化啦。
然后加入第戎酱和蜂蜜，根据自己的口味，再擦点黑胡椒和海盐搅拌调味。
加了第戎酱的sauce，有一点点的辛辣味，但又不会过分，另口感瞬间提升。
东西好不好吃，sauce很重要哦～
-Step 5-
南瓜烤至表面焦糖色，基本上就可以了，拿出来放凉。
-Step 6-
洗好绿叶菜沥干水分撕成片，撒上烤好的培根块和坚果碎，将上面的sauce淋上去拌开，摆上南瓜，再撒点cheese粉，done。
又软又糯的南瓜，真好吃。
今天用的都是低卡又健康的食材，高纤饱腹，配色也让人充满食欲，可以放心大胆的吃起来。
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