在中国传统文化体系中，“陈醇”是国人的一种追求和力求到达的境界。陈”与“醇”是一种必然的联系。“陈”是时间积累的过程，而“醇”则是时间积累的结果。所以，中国人上到酒类诸如茅台酒、泸州老窖、绍兴黄酒等无不讲究窖藏的年份，下到日常生活中食醋、酱油、陈年普洱茶和传统中医用的“陈皮”、“陈艾”等等……真可谓无“陈”不欢！欧洲人虽然也知道用葡萄发酵可以酿造出好酒，放到橡木桶里陈放一些年头可以让葡萄酒带上橡木的香味，这个过程当然也是一个陈化的过程。但他们依然很难理解甚至无法理解中国人这种无“陈”不欢的文化现象，也无法想象中国人怎么能够把这个发酵和陈化技术应用得如此广泛和深邃。因为发酵和陈化虽然紧密相关甚至相连，但毕竟是两回事。发酵是生产过程，是陈化的前提和基础；陈化则是储存过程，是发酵过程的延伸和持续。
把陈化技术应用得如此广泛深邃的根本原因在于中国人数千年来已经在哲学的层面深知时间的物质性，从而建立起对自然力量的信仰。宇宙空间当中客观存在的天地灵气虽然难以捉摸，但却是人类可以感知感受得到的，国人在总结运用这种天地灵气方面的探索可谓史无前例，在这个世界上没有哪个民族可以企及。这就是为什么易经、阴阳五行学说只产生在中国的原因。时至今日，目前甚为发达的科学也无法准确透彻地解释国人所欣赏的“陈醇”到底是怎么回事，其实这不是科学的无能，而是现实世界的一种永恒，也是科学致命缺陷的永恒。因为宇宙世界的运动是永恒的，而科学的方法却是把运动中的东西放到静止的状态（包括时间和空间）下寻求一种具体的描述，这就是科学永恒的局限性。更不用说客观世界万物都是诸多因素综合作用的结果，而科学目前只能达到研究某种要素在一定条件下对另一种要素作用那一瞬间的结果。这种结果的描述就是当今的科学理论。科学的理论对于人类过去千百万年来所认识宇宙世界的经验积累而言，无疑是一种巨大的进步和飞跃，但这仅限于把人类对自然界认识经验的深化和体系化，仅限于从宏观动态到微观静态的一个进步。它还不是真理的全部而仅仅是撩起了真理最外层的面纱而已。
宇宙世界这种客观的永恒是不以人的意志为转移的，它是人类无法通过科学实验证明的，但却是可以被人类感觉得到的。这其实就是中国文化当中许多用科学的方法无法验证和解释，但国人却能够运用易经、阴阳五行学说等模糊理论予以解释和描述的客观现实基础和具有数千年文字记载的历史渊源。只可惜当今世界科学掌握着主流话语权，并成为了大多数专家学者们研究问题的桎梏。
