方小寸 的自我介绍#韩老白自媒体觉醒# 第1次作业

我是一不小心就实现很多文艺青年的梦想,开了一间独立咖啡馆的方小寸。

从法学院毕业之后,我选择了留在北京。在广告公司熬夜加班五年多,养成了喝咖啡的习惯,从各国速溶到买了美式滴滤机,再到定期购买挂耳咖啡,我慢慢变成了一个咖啡资深爱好者。北京的气候和广告公司的工作节奏,让我的身体不堪重负,在公司计划重组的时候,我下定决心辞了职,回到家乡云南休养身体。

在家的日子,每天除了喝中药、和朋友聚会、陪伴父母之外,真的是无所事事。半年之后,我开始考虑自己应该做点什么了。虽然北京的前同事、前客户和其他朋友都给我抛出了橄榄枝,但我认真考虑之后,觉得28岁的自己除了工作应该考虑一些别的事了,在北京我就是一台工作机器,只有在云南我才有真正活着的感觉。广告公司的工作让我索然无味,我决心要向我每天都离不开的咖啡下手。

于是我约上心痒痒想辞职的妹妹一起去武汉一间我观察了三四年的咖啡学校重新做回学生。拿到SCAA认证的咖啡师执照,学了基础西点烘焙,回家把闲置的一层装修了起来。购买设备、寻找货源、确定菜单,咖啡馆开张!

如今,小店已经是本地最受欢迎的咖啡馆。不但培养了很多年轻人开始喝健康美味的咖啡,而且带动了本地的咖啡业和甜品业的发展。在我们以前,这里没有咖啡可喝,只有速溶;没有健康的西点可吃,只有饱含反式脂肪酸、植脂奶油、人造黄油的连锁烘焙店里的面包、蛋糕。

很多外地游客会从微博或百度地图上知道我们,慕名而来;也有一些是偶然经过,忍不住推门进来。前几天几位香港摄影师一直盛赞小店,“跟周围环境太不一样了”,“我好像不是在国内,像是去到了法国”,“老板,我给你的拉花100分”,“咖啡太好喝了,比连锁店的就是好”……虽然知道是出于礼貌,但心里还是美滋滋的。

如今,我除了是一名咖啡师、咖啡馆馆主,还是一个3岁孩子的母亲,我每天坚持学习至少半小时的英语,还想把咖啡馆的公众号做到盈利,于是报名了韩老白的写作课。

从前在法学院,我就是每学期都有奖学金的好学生;在广告公司,我是每年拿优秀员工奖的好员工;我希望,自己能够通过不断学习,成为优秀的咖啡馆馆主。

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